Това е лесна рецепта за вкусна домашна туршия, която ще хареса цялото семейство. Самото приготвяне ще ви отнеме 45 минути и ще можете да се наслаждавате на хрупкави краставички през цялата година.
Необходими съставки:
- черешови листа (по желание)
- естрагон
- корен от хрян
- краставици
- чесън
- люти чушки
- копър
- магданоз
- сол
Начин на приготвяне:
Поставете краставичките в голям съд.
Залейте ги със студена вода.
Оставете ги за 2-3 часа.
През това време разтворете 1 килограм сол в 10 литра студена вода (100 г сол на 1 литър вода).
Разбъркайте, докато солта се разтвори.
Добавете чесън, люти чушки, хрян, копър и черешови листа на дъното на чисти буркани.
Напълнете ги с краставички до ръба.
Залейте ги със саламурата.
Похлупете с капачки, наредете ги в тава.
Оставете да престоят 5-6 дни, докато ферментацията приключи.
Изсипете саламурата.
Изплакнете добре съдържанието на бурканите под течаща вода, за да не остане бяло покритие.
Напълнете ги до ръба с чиста, студена вода.
Затворете бурканите.
Наблюдавайте краставичките около седмица.
След това, ги приберете за съхранение.
Тези хрупкави краставички могат да се консумират след 2-3 седмици.
Kоментари