Това е лесна рецепта за вкусна домашна туршия, която ще хареса цялото семейство. Самото приготвяне ще ви отнеме 45 минути и ще можете да се наслаждавате на хрупкави краставички през цялата година.

Необходими съставки:

  • черешови листа (по желание)
  • естрагон
  • корен от хрян
  • краставици
  • чесън
  • люти чушки
  • копър
  • магданоз
  • сол

Начин на приготвяне:

Поставете краставичките в голям съд.

Залейте ги със студена вода.

Оставете ги за 2-3 часа.

През това време разтворете 1 килограм сол в 10 литра студена вода (100 г сол на 1 литър вода).

Разбъркайте, докато солта се разтвори.

Добавете чесън, люти чушки, хрян, копър и черешови листа на дъното на чисти буркани.

Напълнете ги с краставички до ръба.

Залейте ги със саламурата.

Похлупете с капачки, наредете ги в тава.

Оставете да престоят 5-6 дни, докато ферментацията приключи.

Изсипете саламурата.

Изплакнете добре съдържанието на бурканите под течаща вода, за да не остане бяло покритие.

Напълнете ги до ръба с чиста, студена вода.

Затворете бурканите.

Наблюдавайте краставичките около седмица.

След това, ги приберете за съхранение.

Тези хрупкави краставички могат да се консумират след 2-3 седмици.