Обичам тази рецепта! Всяка година затварям 30 кутии. В крайна сметка тиквичките се оказват безумно вкусни! Чесънът им придава зашеметяващ аромат, както и пикантност.
Необходими продукти (изчислени за един литров буркан):
- тиквички – 1 килограм и 700 грама
- копър и магданоз
- чесън – 3-5 скилидки
- оцет 2,5 супени лъжици
- сол – една чаена лъжичка
- слънчогледово масло – 3-4 супени лъжици
Нека да преминем към процеса на готвене на тиквички с чесън
Изберете малки тиквички, чийто диаметър трябва да бъде 5-6 сантиметра, в противен случай няма да можете да ги пъхнете в буркана.
Измийте тиквичките, отрежете опашките и нарежете на кръгчета, чиято дебелина трябва да бъде 2-2,5 сантиметра.
В тигана се налива олио, загрява се и се слагат тиквичките. Пържат се от двете страни до златисто. Поставете готовите зеленчуци върху кърпа за еднократна употреба, за да се отървете от олиото.
Изстискайте чесъна с преса или го накълцайте с нож. Нарежете на ситно всички зелени подправки.
Вземете един буркан с обем един литър и първо залейте с олио и оцет. След това изсипете сол, сложете зеленчуците, чесън и плътно набийте тиквичките. Не пълнете буркана до самото гърло – оставете няколко сантиметра. Покрийте с изварен капак.
Вземете (малко) по-голяма тенджера, покрийте дъното с кърпа, поставете буркана, налейте вода и стерилизирайте 40 минути след като заври.
След това извадете съда, затворете го, обърнете го и го оставете да изстине.
Страхотни са тези тиквички с чесън, така че препоръчвам да подготвите повече веднага, за да не съжалявате по-късно!
За още такива рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
Kоментари