Отлична рецепта за турски сос от домати и домашни зеленчуци. Отличен е дори и за мазане върху хляб.
Добавям го и към супи и под месо, прави всяко ястие вкусно!

Необходими са следните продукти:

  • 3 кг домати
  • 1 кг червен пипер
  • 250 г зелен пипер
  • 2 глави чесън
  • Магданоз
  • 1½ лъжица сол
  • 1 чаша (200 мл) зехтин
  • 1 чаша (200 мл) оцет

Начин на приготвяне:

  1. Нарежете доматите на парчета и ги пасирайте в блендер.
  2. Сложете голяма тенджера на огъня, залейте с олио и оцет, оставете сместа да заври и добавете доматите .
  3. Разбъркайте, оставете сместа да заври и оставете да къкри 35-40 минути или повече, в зависимост от гъстотата на соса.
  4. През това време нарежете чушката и разбъркайте .
  5. По същия начин пасирайте чесъна с блендер и нарежете на ситно магданоза .
  6. В гювеча с домати добавете пипера, след това зеления пипер, чесъна и зеленчуците.

Разбъркайте, посолете, подправете и варете соса още 15 минути.

  1. Стерилизирайте чашите и капаците.
  2. Разпределете соса в чаши, избършете краищата им с чиста кърпа и завийте.
  3. Обърнете съдовете с капачките надолу, оставете ги да изстинат и ги приберете на тъмно и хладно място.

Идеален сос за спагети, пица, месо или риба на скара, печено пиле и др.

Може да се използва и за основа на ястия или супи/супи, с една дума пикантен доматен сос.

Желаем ви добър апетит!

За още подобни рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!