Турски бюрек

Различните видове турски бюрек са много разпространени и често са предпочитани. Всеки турски бюрек се приготвя чрез придаване на различна форма и се обогатява с добавяне на различни съставки. Универсални и вкусни, тези печива често се предпочитат по време на чай, закуска или специални поводи. В тази рецепта ще ви представим един лесен вариант на турски бюрек.

Необходими продукти:

2 яйца
400 мл вода
600 г брашно
1 ч. л. сол за тестото
150 г масло за тестото
плънката е извара и магданоз, но може да се използва и лук или друга зеленина по ваш избор.

Начин на приготвяне:

В дълбока купа смесете яйцата заедно с 500 мл вода и 1.ч.л. сол, разбъркайте добре. След което, добавете брашното 600г. Трябва да се получи меко тесто.

Разделете тестото на 10 равни части. Завийте ги и ги оставете да втасат за 30 мин.

Разточете 6 от тях до размер на обикновена чиния . Разтопете 150 г масло и намажете всяко от тях, като ги нареждате едно върху друго.

Завийте и оставете в хладилника за 10 минути.

След като ги извадите от хладилника разточете, колкото можете по голям диаметър. Намажете отново с масло. Сгънете на квадрат. Отново завивате и върнете в хладилника за 15 минути.

За последен път разточете тестото до голям квадрат ( колкото ви е голяма тавата за фурната). Изрежете краищата, за да се образува перфектен квадрат. Поставете в тава за печене, върху предварително поставен лист.

Намажете с останалото масло и направете диагонални драскотини. Поръсете отгоре с плънката от натрошена извара и магданоз.

Разточете останалите 4 парчета от тестото, всяко колкото можете по-тънко. Намажете с масло. Наберете с точилката. Направете същото и с останалите 3 парчета тесто.