Патладжаните са едно от най-любимите летни зеленчуци, но днес ще ви предложа нещо различно – вегетарианска вълшебство с пълнени патладжани. Съчетаването на различни зеленчуци, подправки и сирена прави тази рецепта истинско кулинарно удоволствие.
Необходими са ви следните продукти:
- 2 патладжана
- Зехтин
- Сол
- 1 голям лук
- 1 голяма зелена чушка
- 1 голяма червена чушка
- 170 г гъби
- 3 зрели домата
- пипер
- паприка
- кимион
- 3 скилидки чесън
- пресен кориандър
- настърган кашкавал
Начин на приготвяне:
Започнете с разрязване на патладжаните по дължина, отстранете пулпата им с нож и оставете настрана.
Намажете патладжаните с малко зехтин, поръсете малко сол и ги запечете в предварително загрята фурна на 200°С за 30 минути.
Междувременно нарежете 1 голяма глава лук, загрейте малко зехтин в тиган и добавете лука, като го запържите до полупрозрачност.
Нарежете на кубчета оставената настрана патладжанена маса и я добавете в тигана, като разбърквате още 5 минути.
Нарежете на малки кубчета чушките и гъбите, както и зрелите домати.
Добавете всички зеленчуци в тигана, подправете със сол, черен пипер, червен пипер и кимион на вкус.
Смачкайте три скилидки чесън и го добавете към сместа. Aко предпочитате, можете да го замените и с чесън на прах.
Гответе тази смес в продължение на 15-20 минути, докато доматеният сок започне да намалява.
Към края на готвенето добавете малко нарязан кориандър и разбъркайте, преди да изключите котлона.
След като извадите патладжаните от фурната, ги напълнете обилно със зеленчуковата смес.
Покрийте пълнените патладжани с настърган кашкавал.
Накрая запечете във фурната на 180°C за 20 минути или докато сиренето се разтопи и леко покафенее. Насладете се на вашите обилни пълнени патладжани.
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
Comments