Представяме ви рецепта за симит – традиционен турски хляб, любим не само в Турция, но и в други региони. Това е един истински кулинарен шедьовър, който ще зарадва вашите близки!
Необходими са ви следните продукти:
- 120 грама захар
- 11 грама суха мая
- 200 мл топла вода
- 200 мл топло мляко
- 2 яйчни белтъка
- 90 мл растително масло
- 750 грама пшенично брашно (400 грама + 350 грама)
- 8 грама сол
- 1 жълтък, смесен с 1 лъжица мляко (за намазване за „озлатяване“)
Начин на приготвяне:
В купа смесете 120 грама захар с 11 грама суха мая, 200 мл топла вода и 200 мл топло мляко, след което разбъркайте добре.
Добавете към сместа 2 белтъка и 90 мл растително масло.
Постепенно добавете 400 грама пшенично брашно и 8 грама сол и разбъркайте добре съставките.
Добавете още 350 грама пшенично брашно и продължете да смесвате сместа с помощта на лъжица.
Поръсете работната си повърхност с брашно и изработете тестото до мека и гладка консистенция.
Оформете тестото на голяма топка. Разделете го на 8 равни части и оформете по-малки топки от всяка част.
Покрийте топките с кърпа и ги оставете да починат за 10 минути.
Разточете тънко всяка топка тесто. Намажете всяко парче с растително масло и го разрежете наполовина.
След това всяка половина я прегънете на „хармоника“ и започнете от ляво на дясно да оформяте руло.
Подредете разделеното тесто върху тава за печене, застлана с пергаментова хартия.
Покрийте тестото с кърпа и го оставете на топло място да втаса за 20 минути.
Намажете всяко парче тесто с жълтък, смесен с лъжица мляко.
Загрейте фурната до 180°C и печете симита за 20-25 минути.
Когато симитът, този традиционен турски хляб, стане златист и ароматен, той е готов да бъде опитан. С този уникален вкус и аромат, симитът представлява важна част от културното и кулинарно наследство на Турция. Свързан с уютни сутрешни часове и споделени моменти на кафе, той става неотразим акцент на всяка маса. Насладете се на него докато е още горещ, мек и ефирен!
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
Kоментари