Това са най-вкусните мариновани червени чушки. Може да се консумират веднага или да се замрази за зимата. Ако не искате да го замразявате (защото може да загуби вкуса си), можете да го съхранявате в буркан – задължително стерилизиран.
Това е проста, бърза и много вкусна рецепта. В моето семейство тези мариновани червени чушки се ядат заедно с различни видове пържоли или дори с риба. Чушките са вкусни и много ароматни.
Необходими съставки:
- Червен пипер 2,5 кг
- Листа от целина 200 г
- Магданоз 150гр
- Чесън 80 – 100 г
За маринатата:
- Слънчогледово олио 1 чаша (250 мл)
- Вода 500 мл
- Оцет 9% 60 мл
- Дафинов лист 4-5 бр
- Черен пипер на зърна 1 ч. л.
- Захар 1 с. л.
- Сол 50 г
Начин на приготвяне:
Измийте червения пипер, почистете от семките и шипчетата, нарежете чесъна на филийки и наситнете зелените подправки.
Пригответе маринатата, като вземете малко по-дълбока тенджера, сложете всички съставки за маритната и около 3-4 скилидки чесън, нарязан на шайби, стръковете целина (нарязани).
Щом заври маринатата, потопете чушките в нея. Няма проблем, ако не можете да поберете всички чушки наведнъж – можете да ги добавяте една по една.
Гответе чушките в маринатата на среден огън за 2-2,5 минути последователно, така че маринатата да покрие чушката от всяка страна.
В отделна тенджера или друг дълбок съд сложете чушките на слоеве, подправете с магданоз (по-дебелата част обикновено изхвърляте) и чесън между слоевете, изсипете марината и покрийте съда.
Оставя се в хладилник за 3 дни, след което се разпределя в пластмасови съдове и се слага във фризер. Тази чушки могат да се хапват и като лека закуска веднага!
Ако искате да запазите чушките в буркани, тогава чушките се слагат в средно големи буркани, заливат се с марината и се стерилизират във вряща вода за 20-30 минути.
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
Comments