Тези мариновани домати със зеле, чушки и моркови стават толкова вкусни, че бурканите са празни веднага след отваряне! Това е стара рецепта, изпитана от времето и много майки и баби. Препоръчваме ви да опитате сами!
Необходими съставки:
За 1 буркан от 2 л:
- 700-750 г домати
- 250 г зеле
- ⅓ морков
- 3-4 скилидки чесън
- 1 копър чадър
- магданоз
- 2-3 зърна бахар
- 4 зърна черен пипер
- 1 дафинов лист
- 1,5 супени лъжици 9% оцет
- 2 лъжици захар
- 1 супена лъжица сол
Начин на приготвяне:
Нарежете зелето на филийки и го поставете в голяма купа.
Обелете моркова и го настържете. Поставете върху зелето. Добавете и нарязаните на лентички чушки и разбъркайте зеленчуците.
Започнете да пълните бурканите. За целта добавете бахар, зърна черен пипер, както и зеленчуци, чесън и дафинов лист към основата на всеки. След това добавете слой домати и слой зеле. Продължете да нареждате съставките, докато напълните бурканите.
Залейте бурканите с вряща вода, покрийте ги с капаци, не затваряйте плътно, покрийте ги с кърпа и ги оставете на топло за 20 минути.
След 20 минути изсипете водата от бурканите в тенджера. Поставете тенджерата на огъня и доведете водата до точката на кипене. Оставете да поври няколко минути.
Междувременно добавете солта, захарта и оцета към всеки буркан. След това ги напълнете отново с вряща вода. Затворете ги плътно с капачетата им.
Обърнете бурканите с капачките надолу и ги покрийте плътно с нещо топло. Оставете ги да изстинат напълно, след което ги приберете в килера. Насладете се на получените консерви с мариновани домати със зеле с голямо удоволствие през зимата!
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
Kоментари