Днес ще приготвим домашен доматен сос без захар и консерванти, много е вкусен и полезен, а също така може да го пиете и като сок.
Доматите традиционно много често присъстват на нашите трапези. Те са идеална храна, особено в тези горещини. Те са богати на вода, малко калории, а от друга страна имат много хранителни и дори лечебни вещества. Нашата страна е известна с отглеждането на много вкусни домати.
Досега науката е потвърдила много лечебни свойства на доматения сок, а сред най-важните разбира се са тези, които улесняват смилането на храната, подпомагат изхвърлянето на излишните течности от тялото и намаляват кръвното налягане.
Ето какво ви трябва, за да направите соса:
8 кг домати се обелват. За да ви е по-лесно да премахнете люспите, първо пуснете доматите за кратко във вряща вода и веднага след това в ледено студена вода. Така „кожата“ им ще се бели много по-лесно.
След като обелите и почистите доматите, смелете ги или ги блендирайте на каша без бучки. Може да използвате блендер, а ако имате може и пасатор, ако е по-малък пасирайте доматите няколко пъти.
Сложете получения сок на огъня да заври, след което намалете малко температурата и докато заври съберете и отстранете пяната, която ще се събере на повърхността. От момента на завиране и събиране на пяната, варете още 5 минути.
След това добавете 2 чаени лъжички сол и разбъркайте, за да се разтвори. Прецедете соса през метална цедка директно през фуния в стерилизирани стъклени бутилки. Бутилките се затварят добре, завиват се с кърпа или одеяло и се оставят да изстинат.
Можете да използвате този плътен домашен доматен сос за спагети, пица или да го добавите към различни ястия, за да подобрите вкуса.
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
Comments