Създаването на вкусни и хранителни ястия винаги е било свързано с радостта от готвене и споделяне с близките. Днес ще ви представим една обилна зеленчукова запеканка, с която да изненадате семейството.

Необходими съставки:

  • Бяло зеле 500 г
  • Лук 1 бр
  • Картофи 2 бр
  • Морков 1 бр
  • Български пипер 1 бр
  • Сол на вкус
  • Смлян черен пипер на вкус
  • Сушен чесън на вкус
  • Кашкавал 100 г

За плънката:

  • Яйца 3 бр
  • Заквасена сметана 150 г
  • Прясно мляко 200 мл
  • Олио 3 с.л.
  • Брашно 3 с.л.
  • Смес от подправки – на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете лука, нарежете го на кубчета, хвърлете го в загрят с олио тиган, запържете го за няколко минути, докато стане прозрачен. Нарежете картофите на средни кубчета, добавете към лука, разбъркайте.

Нарежете зелето на тънки ивици и добавете към картофите и лука. Обелете моркова, настържете го на едро ренде, чушката нарежете на кубчета. Добавете и тях към останалите зеленчуци в тигана.

Гответе зеленчуците на умерен огън, докато омекнат, около 20 минути. В процеса на задушаване сместа се разбърква често, за да не загори. Подправете със сол, черен пипер и смлян чесън. След като се изпържат, зеленчуците се прехвърлят в чиния да изстинат.

В същото време пригответе плънката. Разбийте яйцата в дълбок съд, налейте мляко и олио, добавете заквасената сметана, разбъркайте добре до гладкост.

Изсипете брашно и добавете подправки – сол, черен пипер, червен пипер, разбъркайте.

Смесете плънката със задушените зеленчуци. Намажете кръгла форма за печене с масло и излейте сместа вътре.

Поставете формата със съдържанието в предварително загрята на 180 градуса фурна. Ястието се пече 30-35 минути.

5 минути преди готовност запеканката се изважда от фурната, поръсва се с настърган кашкавал. Връщаме отново във фурната, за да се разтопи кашкавала и леко да покафенее.

Готовата зеленчукова запеканка се оставя да изстине, след което се нарязва на порции и сервира.

За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!