Рулца с яйчен пълнеж

Съветваме ви да разнообразите ежедневното си меню, като приготвите тези месни рулца с яйчен пълнеж.

За по-диетичен вариант можете да вземете пилешки гърди или пуешко филе. За да не се окажат готовите рула сухи, трябва да ги изпечете в течна сметана или заквасена сметана. Така ястието ще се окаже много сочно, нежно и ароматно.

Необходими съставки:

Свинско бон филе 700 г
Яйце 2 бр.
Гъби 500 г
Лук2 бр.
Кашкавал 150 г
Сметана (течна или заквасена) 200 мл
Черен пипер (смлян) на вкус
Сол на вкус

Начин на приготвяне на месни рулца с яйчен пълнеж:

Подгответе необходимите продукти. Нарежете свинската филе на тънки продълговати резени с еднакъв размер, сложете ги върху дъска, покрийте с фолио и начукайте с кухненски чук от двете страни.

Плоските филийки се поръсват със сол, смлян пипер и любимите подправки за месо. Наредете филийките месо на купчина една върху друга, така че да се напоят добре с подправките, покрийте със стреч фолио и оставете настрана.

Пригответе плънката. Обелете главата лук, нарежете на ситно, сложете го в загрят тиган. Запържете лука в олио, докато стане прозрачен.

Гъбите се измиват старателно, нарязват се на малки кубчета, добавят се към лука и се разбъркват. Запържете гъбите с лука за около 3 минути, докато гъбеният сок се изпари напълно. Добавете сол на вкус.

Охладете гъбите, прехвърлете в дълбок съд, добавете настъргания кашкавал. Яйцата се сваряват предварително твърдо, нарязват се на малки кубчета и се добавят към гъбите и кашкавала. Разбъркайте добре и овкусете със сол

Разстелете готовите парчета месо върху равна повърхност. В единия край поставете 1 с. л. плънка. След това оформете стегнати рула. За да не се разпаднат продуктите, внимателно ги закрепете с клечки за зъби от двете страни.

Поставете рулцата в предварително загрят тиган, запържете в масло на силен огън от всички страни до златисто кафяво. След това премахнете клечките за зъби, поставете в дълбока топлоустойчива форма. Залейте със сметана, поръсете със сол и черен пипер, сложете в предварително загрята фурна.

Печете ястието около 30 минути. Част от кремообразния сос трябва да попие в месото. Готовите рулца с плънката прехвърлете в чиния и сервирайте. Добър апетит!