Мек, ефирен, ароматен чеснов хляб с кашкавал. Проста рецепта с оригинален резултат. Ще бъде изяден още преди да е изстинал.
Необходими съставки:
За тестото трябва:
- 380 г брашно
- 200 мл вода
- 12 г пресована мая (или 4 г суха)
- 6 г сол
- 10 г захар
- 60 г слънчогледово олио (рафинирано)
За пълнежа са ви необходими:
- 40 г краве масло
- 100 – 150 г кашкавал
- 1 скилидка чесън
- Магданоз
- Шипка сол
Начин на приготвяне:
Разтворете маята и захарта в топла вода. Наливам олио и посолявам.
Изсипвам брашното и омесвам тесто. Месете около 10 минути.
Тестото не лепне и се работи лесно. Необходимо е да се меси до гладка бучка.
*Може да се направи в планетарен миксер, както всяко друго тесто.
Слагам тестото в купа, намазана с масло. Покривам и оставям да втаса 1,5 часа.
Пригответе пълнежа. Можете да вземете всякакъв кашкавал, имах моцарела за пица и твърд кашкавал.
Прекарвам чесъна през преса и го добавям към маслото. Добавям и щипка сол.
Поръсвам масата с брашно и изваждам тестото.
Разточваме тестото с размери 30 * 40 см (приблизително). Намажете обилно с чесново масло.
Поръсете със кашкавал и магданоз.
Нарязах тестото на 8 ленти, сложих ги на 2 купчини. И всяка разрязах на още 3 части.
Имам форма за печене с размери 30 * 11 см. Съдът трябва да бъде застлан с хартия за печене.
Сгъвам парчетата тесто с разреза нагоре. Покривам с фолио и оставям да втаса 40 минути.
Загрявам фурната на 190 ° C. Преди печене чуквам едно яйце и намазвам хляба.
Пека на 190°C за 40-45 минути. Веднага го изваждам от формата. Докато хлябът е топъл, може да се раздели на парчета.
Когато вашият чеснов хляб с кашкавал изстине, можете да го нарежете на парчета. Ако е останал!
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
Comments