Обикновено чушките се пълнят цели, пълнежът в тази версия често губи своята сочност и изсъхва по време на готвене. Ние ще направим малко по-различни пълнени чушки с пилешко като използваме половинка чушка като основа. Така се готви много по-лесно, а и ще запечатаме сока вътре с кашкавал.
Необходими съставки за пълнени чушки с пилешко:
- Пилешки гърди ситно нарязани 130 г
- Растително олио 15 г
- Смлян чесън 15 г
- Къри на прах 4 г
- Червен пипер (чили) на прах – 2 г
- Доматен сос 60 г
- Сол на вкус (около 2-3 щипки)
- Черен пипер на вкус (около 2 щипки)
- Картофи 250 г
- Мляко 2-3 с.л. (по желание, за омекване на картофената плънка)
- Червена чушка 1 бр.
- Зехтин
- Настъргана кашкавал
- Магданоз – за украса
Начин на приготвяне:
За начало нарежете пилешките гърди на малки парчета. Загрейте растително олиото и запържете в него чесъна. Добавете нарязаните пилешки гърди и ги запържете до хрупкава коричка.
Добавете къри и червен пипер към ястието. След това добавете доматения сос и разбъркайте добре.
Сол и черен пипер на вкус. Пилешкото месо за плънката е готово.
Сега сварете картофите до пълна готовност и ги намачкайте на леко картофено пюре с мляко, сол и черен пипер. Пюрето трябва да е много леко, с консистенция, подобна на тесто.
Разрежете чушките наполовина, извадете всичко вътре. Намажете със зехтин, сол и черен пипер.
Поставете малко картофено пюре в първия слой, пилето отгоре, покрийте го с остатъците от картофи.
Отгоре поръсете кашкавал и сложете чушките във фурната за 20 минути на 200 градуса.
Преди сервиране поръсете чушките с пресен магданоз.
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
