Ще ви предложа един по-различен начин на приготвяне на пържен крем. Ще направим малка разлика във вкуса, който познаваме. Нека пристъпим към приготвянето на нашата рецепта.
Необходими съставки:
- 300 мл мляко
- 30 г царевично нишесте
- 1 жълтък
- 1 тънко парче кашкавал
- 1 парче масло (около 12 гр.)
- 3 супени лъжици захар
- половин чаена лъжичка сол
- 4-5 капки екстракт от ванилия
Начин на приготвяне:
Вземете жълтъка от 1 яйце в голяма тенджера, след това добавете захарта и половин чаена лъжичка сол.
След като добавим, разбъркайте добре съставките, без да включвате котлона.
След като смесим захарта и солта до пожълтяване, добавяме царевичното нишесте, 4-5 капки екстракт от ванилия и прясното мляко.
Сега нека смесим всички съставки, докато се разтворят в млякото. (Все още не включваме котлона)
Важно е брашното да се разтвори напълно. След като разбъркаме добре и смесим всички съставки, вече можем да включим котлона. Нека е на възможно най-слаб огън.
След около 1 минута, когато млякото загрее, прибавяме кашкавала. Оставете го да се разтопи и разбъркайте.
Продължете да бъркате, докато получите консистенция като на овесена каша.
Изключете котлона, когато започнат да се издигат мехурчета.
Оставяме настрана и изчакваме малко да изстине.
След като изстине се изсипва в пластмасова кутия и се заглажда с шпатула.
Нека да ударим плота с кутията няколко пъти, за да избегнем мехурчета.
Покрийте и оставете в хладилника за 2 часа.
След 2 часа внимателно го извадете от кутията и го поставете на плота.
С помощта на нож го разделяме на равни части. Вече сме на финалния етап.
Включваме котлона и разтопяваме добре маслото.
Върху сгорещеното масло слагаме нарязаните парчета. Оставете да се запържи за 3 минути на среден огън.
Да обръщаме от време на време предната и задната част, за да не загори. Колкото по-дълго могат да се пържат, толкова по-вкусни ще са, но не ги прегаряйте.
Да, нашият пържен крем е готов, можете да му се насладите.
Бележки
- Царевичното нишесте може да бъде заменено с други нишестета, но текстурата му ще бъде различна.
- Може и без парчето кашкавал или ваниловя екстракт.
- Захарта може да се коригира по ваш вкус.
- Можете да ядете този крем, без да го пържите.
- Можете да намажете крема с разтопеното масло и да го приготвите във фурна или фритюрник вместо в тиган.
- (Фурна: загрейте предварително 180 градуса по Целзий / 20 минути)
- (Фритюрник: загрейте предварително 180 градуса по Целзий / 10 минути)
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
