Може би няма човек, който да не използва домати в повечето си ястия. Днес ще ви покажа една рецепта за домати в собствен сок, които през зимата използвам в огромни количества за приготвяне на различни гозби. За тази рецепта са подходящи домати от всякакъв сорт и размер.
Начин на приготвяне:
Направете малки напречни разрези с нож по върха на домата. Не е необходимо да влизате дълбоко, просто изрежете началото. Изсипете вряща вода върху тях за няколко минути.
Прехвърлете ги в друг съд и лесно отстранете люспите от доматите – просто издърпайте надолу от разреза. И по този начин ги “събличате”. След това ги нарежете на парчета с желания от вас размер.
Прехвърлете ги в тенджера, сложете на котлона и оставете доматите да заврат. Трябва да се загреят равномерно, за да си пуснат сока. Важно е да не се разварят, за да останат на парчета, именно заради това не слагайте цялото количество наведнъж. Разбърквайте периодично.
Разпределете доматите в стерилизирани буркани и плътно завийте капачките. Съхраняват се добре дори на стайна температура в апартамент.
Може да използвате тези домати в собствен сок през зимата за приготвяне на супи, различни сосове или просто да ги пасирате, да добавите малко сол и да пиете вкусен доматен сок. Задължително си ги направете и не купувайте повече от магазина!
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
Comments