Тази салата от краставици е с леки пикантни нотки, умерено пикантна, зеленчуците са хрупкави и ароматни. Това би било страхотно празнично ястие.

За приготвяне ще ви трябват следните съставки:

  • краставици 3 кг
  • лук и моркови по 500 г
  • оцет 160
  • захар 70 г
  • сол 40 г
  • подправка за корейски моркови 50 г
  • растително масло 230 мл.

Начин на приготвяне:

Ако нямате подправка за корейски моркови, просто смесете: кориандър, червен пипер, лют пипер, джинджифил, чесън, целина и горчица.

Нарежете зеленчуците в произволен ред, както желаете, можете да настържете морковите с ренде. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Смесете всички зеленчуци, добавете подправки, сол и захар, оцет и растително масло.

Сместа се разбърква много добре и се оставя за 2 часа. Разбърквайте от време на време.

Съвет: ако след 2 часа няма достатъчно сок, оставете да престои още час-два, само разбъркайте.

Салатата се поставя в буркани, затварят се и се заливат със сока. Покрийте с капачки, поставете в тенджера върху кърпа, налейте топла вода до закачалките на бурканите. Стерилизирайте след кипене за 10 минути. Завийте капачките, обърнете и увийте, докато изстинат.

Можете да съхранявате готовата салата от краставици в мазето или килера. Много вкусна, ароматна салата, изглежда просто прекрасно и особено украсява празничните маси с цветовете си.