Днес ще приготвим една специална рецепта, която печели сърцата на всеки, който я опита. Витаминозна салата в буркани за зимата. Синът ми толкова я хареса, че ме помоли да направя 30 буркана, за да можем да й се наслаждаваме през цялата година! Тази рецепта е пълна със свежи и здравословни зеленчуци. Струва си да я имате в килера си!

Необходими съставки:

  • лук 500 г
  • моркови 500 г
  • домати 500 г
  • червено цвекло 1 кг
  • червени чушки 500 г
  • чесън 1 глава
  • сол 2 супени лъжици
  • захар 3 супени лъжици
  • лимонтозу 1 чаена лъжичка
  • чаша олио

От това количество продукти се получиха 3 буркана от 720 мл и 1 буркан от 500 мл.

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на кубчета. Изсипете половин чаша олио в голяма тенджера, добавете лука и го запържете, докато стане мек и прозрачен.

След това настържете морковите на ситно, добавете още малко олио и ги запържете заедно с лука, докато омекнат.

Прекарайте доматите през блендер. Добавете ги в тигана и продължете да задушавате зеленчуците на среден огън.

През това време обелете и настържете червеното цвекло. Добавете го в тенджерата с останалите зеленчуци и ако е необходимо, добавете още малко олио. Разбъркайте и задушете зеленчуците на среден огън за 5-7 минути.

След това добавете нарязаните на кубчета чушки и задушете зеленчуците за още няколко минути. След това добавете солта и захарта и разбъркайте.

След още 5 минути добавете пресования чесън и лимонтозу. Разбъркайте и оставете зеленчуците на огъня за 2-3 минути. Общото им време за приготвяне трябва да бъде 20-25 минути.

Изключете котлона и прехвърлете получените зеленчуци в стерилизирани буркани. Затворете ги плътно с капачки.

Обърнете бурканите с капачките надолу и ги оставете да изстинат напълно под топло одеяло. След това можете дори да ги съхранявате в шкафовете у дома. Насладете се на тази витаминозна салата през зимата с голямо удоволствие!

За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!