Днес ви предлагаме още една рецепта за великденски козунак на конци и с пълнеж. Тази рецепта е идеална за празничната маса. Следвайки тези инструкции, ще получите перфектен козунак със златиста коричка.
Необходими съставки:
- 3 яйца
- 150 мл прясно мляко
- 50 мл газирана вода
- 20 мл олио
- 200 г фина кристална захар
- 1 пакетче ванилена захар
- 11 г суха мая
- около 700 г пресято брашно
- 100 г меко масло
За плънката: (по ваше желание е дали да добавяте плънка)
300 г нарязан на малки парчета локум, сладко от ягоди или боровинки или 4 супени лъжици течен шоколад
За поръсване преди печене:
- 1 белтък
- мокра захар
- бадеми нарязани на дребно
Начин на приготвяне:
Подгответе маята, като я смесите в малко топло мляко със захар и малко брашно. Оставете сместа настрана за 10 минути, докато започне да образува пяна. В дълбока купа разбийте яйцата със захарта до пухкавост. Добавете киселото мляко, олиото, газираната вода, аромата на ванилия и набухналата мая. Смесете добре.
Постепенно добавете пресятото брашно към течната смес, като непрекъснато бъркате до получаване на хомогенна маса. Внимателно вмесете мекото масло до пълното му абсорбиране. Замесете тесто, което трябва да е еластично и меко.
Оставете тестото да втаса на топло място, покрито с влажна кърпа, докато удвои обема си. След като втаса, разделете го на порции. Ако добавяте плънка, разточете всяка порция, добавете плънката и завийте в руло или сплетете на плитка. Поставете в намаслени форми за печене и оставете отново да втасат.
Преди печене намажете козунака с разбит белтък и поръсете с мокра захар или нарязани на много тънко бадеми. Печете във фурна, загрята до 180 градуса, до красив златист цвят, около 30 до 40 минути. Извадете готовия козунак и го оставете да изстине на решетка.
С тази рецепта ще пресъздадете вкуса на истинския български Великден. Козунакът е същинско удоволствие за сетивата, което обединява вкуса на старите традиции с уюта на домашната кухня. Насладете се на майсторството си и споделете този великденски козунак на конци и с пълнеж с близки и приятели.
За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети
Comments