Всяка домакиня знае колко е важно да има под ръка рецепта за вкусни и пухкави кроасани, които могат да се превърнат в звездата на сутрешната трапеза или да добавят уют на следобедния чай.
Тази рецепта за домашни пухкави кроасани е чудесен начин да внесете малко френски шарм в кухнята си, като същевременно се насладите на процеса на приготвяне.
Съчетанието от класически съставки и традиционен метод на приготвяне прави тази рецепта не само лесна за следване, но и гаранция за вкусни резултати.
Необходими са ви следните продукти:
- 600 г обикновено брашно
- 1 кубче (40гр) прясна мая
- 200 мл мляко
- 200 мл кисело мляко
- 100 мл масло
- 2 яйца
- малко сол
- лъжица захар
Необходими са ви и:
- 1 яйце
- сусам, лен, едра сол…
- 250 г масло
Начин на приготвяне:
Нека „втасва“ маята в топло мляко със захар. Смесете всички съставки в гладко, меко тесто.
Разделете тестото веднага на 8 топки и оставете да почине 5-10 минути.
Първата топка разточете с размер на чиния, намажете с разтопено масло. Разточете втората топка, сложете я върху първата и я намажете… до края.
Последната част от тестото не се разстила.
Оставете да престои така 15 минути.
Сега набрашнете добре работната повърхност и тестото и разточете голям кръг. Ако работната ви повърхност не е широка, по-добре е да работите на маса.
Кръгът се разполовява хоризонтално и след това се изрязват дълги триъгълници с ширина около 7-8 см. Навийте ги на руло и ги наредете в тава – върху хартия. Раздалечете ги, защото ще растат…
Така приготвените кроасани оставете да престоят 1,5-2 часа!
След като втасат кроасаните се намазват с разбито яйце и се поръсват със сусам, лен, едра сол…по желание…
Сложете ги в загрята на 180 градуса фурна и печете до зачервяване.
Кроасаните могат да бъдат замразени преди печене, така че ако е необходимо, ги извадете и ги запечете.
И това е всичко, тези пухкави кроасани са готови – наслаждавайте се!
Перфектните кроасани са златисти, меки отвътре и хрупкави отвън, а тази рецепта е всичко, от което се нуждаете, за да постигнете този идеал.
Очакваме ви отново за още рецепти за готвене!
За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети
Comments