За да не отделяте много време за готвене на боб, трябва да го „приготвите“ предварително. Накратко, това не е първата и единствена причина, поради която трябва да направите това, въпреки че днес не говорим за това. Не всички домакини харесват процеса на годеж. Това е факт. Оказва се, че можете да пропуснете тази стъпка, ако например трябва бързо да приготвите богат червен борш. Вивиен ви казва как да сготвите боба бързо, без да го преварявате.

Как бързо да сготвите боб – казваме ви какво е необходимо, за да сготвите боб. Всички бобови растения, пълнозърнести храни, ядки и семена съдържат фитинова киселина.

Това вещество предотвратява нормалното усвояване на всички полезни вещества, съдържащи се в продукта. Накисването (в идеалния случай за една нощ) произвежда ензима фитаза, който разгражда фитиновата киселина. Между другото, поради наличието на фитинова киселина в бобовите растения, подуването на корема може да ви притеснява.

Приемането на тези продукти също си струва за да се предотврати подуване на корема. Ако не ядете животински продукти и бобовите растения са основният източник на протеини, не забравяйте да ги смилате, защото без смилане тялото трудно ще усвои протеините.

Как да ускорим процеса на варене на боб – не винаги е възможно бобът да се свари навреме. Идеално е, ако вече го имате във фризера. Например, можете да сготвите много боб, след което да го поставите в съд и да го съхранявате във фризера. Ако не сте се погрижили предварително и нямате време да се включите, запомнете триковете. Разказвам ви подробно как да сварите боб бързо тук и сега.

Лесен, но ефективен метод: измийте боба и го залейте със студена вода. Сварете вода в дълбок съд на среден огън, докато заври. Отцедете водата и залейте боба със студена вода. Повторете процеса, докато зърната омекнат. Готово!

Содата бикарбонат ще ускори сваряването на боба. Залейте варивата с вода и добавете щипка сода. На последния етап от готвенето добавете малко лимонов сок. Това е необходимо за неутрализиране на содата. След това налейте водата и посолете боба.

Най-бързият начин да сготвите боб, без да го варите, е в микровълновата. Залейте варивата със студена вода и го сложете в микровълновата за 10 минути. След това разбъркайте боба, поръсете със сол и върнете във фурната за 10-15 минути.

За да ускорите варенето на варива, можете да използвате мултикукър или тенджера под налягане. Посолете варивата предварително. Удобен уред за всякакви поводи.

Фасулът е отличен източник на протеини, желязо, калций, витамини B, E, PP, цинк, мед, калий, йод, сяра и магнезий. Ако този прекрасен продукт не е във вашата диета, незабавно го коригирайте. Освен това има много рецепти за готвене на боб.

Очакваме ви отново за още полезни съвети!

За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети