Много домакини не се осмеляват да правят питки, защото се притесняват дали ще се получат достатъчно добри, затова предпочитат да си купят готови. Въпреки това, няма нищо по-вкусно от домашно приготвена питка. Ето няколко полезни съвета за нейното приготвяне.

Подготовка на брашното

За да направите вкусна питка, можете да приложите следния трик: сложете брашното в съд за печене и го загрейте за около 10 минути на 50 градуса във фурната. Брашното трябва да се пресее, ако искате питката да бъде мека като памук.

Смесване на съставките

Добавете сол и мая към брашното. Можете да приготвите питка и без мая, но тогава тя няма да нарасне достатъчно и ще остане плоска. Ако предпочитате този вид питки, не използвайте мая или бакпулвер. Най-лесното тесто за питки се прави с топла вода. Добавете такава количество вода, че да получите еластично тесто.

Месене

За да се изпече питката равномерно, тя трябва да бъде добре омесена. Месете тестото по-дълго, а ако сте използвали мая, оставете го да престои около 1,5 часа. За да бъде тестото еластично, разтегнете, усучете и повторете процедурата десет пъти. Така то ще стане достатъчно еластично и може да се остави да почива на топло място, за да нарасне. Удряйте тестото в средата с юмрук, за да излезе излишният въздух, след което оформете питката.

Печене

За да се изпече добре питката, поставете я в предварително загрята фурна на 200 градуса. Печете около 40 минути. Ако забележите, че изгаря отгоре, покрийте с фолио, за да се изпече равномерно. Можете да разберете дали е готова с клечка за зъби. Ако по нея не остава тесто, питката е готова. Проверете също, като извадите питката от тавата и я потупате от долната страна. Ако е готова, трябва да се чуе кух звук. След това можете да върнете тавата във фурната за няколко минути, обърната, за да се изпече добре и долната страна да остане хрупкава.

Полезен съвет

Не отваряйте фурната през първите 20 минути, за да може питката да се изпече добре. Ако искате да има коричка, покрийте я с влажна кърпа веднага след изваждане от фурната.

Очакваме ви отново за още полезни съвети!

За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети