Пухкавата ролована питка е популярна сладка питка, известна със своята мека и пухкава текстура. Тя е идеална за семейни събирания или специални поводи и гарантирано ще впечатли всички с вкуса си. Приготвянето и не е сложна работа.
Необходими съставки:
- 300 г брашно
- 5 г сол
- 4 г разтворима мая
- 1 яйце
- 80 мл хладко мляко
- 30 г масло на стайна температура
- 30 г захар
- 50 г стафиди
Начин на приготвяне:
Смесете маята с малко топло мляко и оставете настрани за 5-10 минути.
В голяма купа смесете брашното, захарта, солта, яйцето и останалото мляко. Добавете маята и миксирайте с накрайник за тесто за 5 минути. Постепенно добавяйте маслото и продължете да миксирате още 10 минути, докато тестото стане леко лепкаво и меко. Покрийте купата с прозрачно фолио и оставете на топло да втаса за 1 час.
Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност. Разделете тестото на 5 равни топки. Оформете ги в красиви топки, покрийте с кухненска кърпа и оставете да втасат за 15 минути.
Подгответе форма за торта с диаметър 22-24 см и я покрийте с хартия за печене.
Всяка топка разточете в дълга форма. Половината от тестото нарежете на тънки ленти и в плътната част поставете няколко стафиди.
Започнете да навивате тестото от ненарязаната част, като го притискате леко отстрани. Поставете ролката с ленти на ръба на формата. Повторете същото с останалите топки. Покрийте формата с влажна кухненска кърпа и оставете на топло да втаса за 30-45 минути.
Загрейте фурната на 180 градуса. Печете за 30 минути, докато горната част стане златиста. Оставете да изстине във формата за 10 минути, след което прехвърлете върху решетка да се охлади напълно.
Тази рецепта за пухкава ролована питка изисква малко време и внимание, но резултатът е невероятен. Питката е мека, много пухкава и изключително вкусна. Опитайте я и тя със сигурност ще стане един от любимите ви домашни хлябове.
Очакваме ви отново за още вкусни рецепти!
За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети
Comments