Ако харесвате сочно пилешко филе, то тази специална рецепта е за вас. Днес ще приготвяме пилешко филе под зеленчукова шуба. Тази рецепта е перфектното съчетание на месо, зеленчуци и гъби, което ще зарадва вашето семейство и приятели. Нека започнем!
Необходими съставки:
- пилешко филе (гърди) – 2 бр. (700 г)
- гъби – 250 г
- домати – 2 бр.
- лук – 1 бр.
- сметана – 100 мл
- брашно – 0,5 с. л.
- кашкавал – 100 г
- магданоз
За маринатата:
- растително масло – 4-5 с. л.
- смляна сладка паприка – 1 ч. л.
- подправка за пиле – 2 ч. л.
- сол – 1 ч. л.
Начин на приготвяне:
Измийте пилешкото филе и го разрежете надлъжно на две части. Отделете малкото филе. Поставете месото в купа и добавете 4-5 супени лъжици растително масло, 1 чаена лъжица сол, 1 чаена лъжица смляна сладка паприка и 2 чаени лъжици подправка за пиле. Разбъркайте добре и оставете да се маринова за 10-15 минути.
Докато пилето се маринова, подгответе зеленчуковата плънка. Нарежете 250 грама гъби на половинки и след това на тънки филийки. Нарежете една глава лук на кубчета. Нарежете два домата на кръгчета, а след това на кубчета.
В горещ тиган налейте малко растително масло и добавете гъбите. Гответе на висока температура до изпаряване на течността, като разбърквате периодично. Когато течността се изпари, добавете още малко растително масло и нарязания лук. Пържете до златисто, след което добавете нарязаните домати. Разбъркайте и гответе още 2-3 минути.
Добавете 100 мл сметана и 0,5 супени лъжици брашно в тигана. Разбъркайте добре, за да се смеси сметаната. Накрая овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте и свалете от огъня.
В добре загрят тиган запържете маринованото пилешко филе на висока температура до полуготовност. Пържете първо от едната страна, след това от другата, за да запечатате соковете. След запържването, месото трябва да остане сурово в средата.
Поставете запърженото филе в тава за печене. Върху всяко парче месо сложете гъбената плънка със зеленчуци. Настържете 100 грама кашкавал и поръсете всяко филе отгоре. Поставете тавата в предварително загрята фурна на 220 градуса и печете около 20-25 минути.
Очакваме ви отново за още вкусни рецепти!
За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети
Comments