Отдавна консервирам краставиците само по този метод, нито един буркан не се е развалил и нито един не е избухнал. Затова препоръчвам на всички тази проста и много вкусна рецепта, която е значително по-бърза от обичайното консервиране със стерилизация. Опитайте тази рецепта за краставички без стерилизация!

Марината за краставици:

  • вряща вода – 1 литър = 5 чаши (по 200 мл)
  • сол – 25 г = 1 с.л.
  • захар – 36 г = 2 с.л.

Съставки за един буркан с обем 1 литър:

  • краставици – 500-530 г = 10-12 бр.
  • сладък пипер – 1/3 бр. = една трета пипер
  • копър – чадър – 1 бр.
  • дафинов лист – 1 бр.
  • черен пипер на зърна – 4 бр.
  • бахар на зърна – 2 бр.
  • чесън – 1-2 скилидки
  • оцет 70% – 0,5 ч.л. или 9% – 25 мл.
  • маринад – 500 мл = 2,5 чаши

Приготвяне:

Измиваме краставиците и ако са увехнали, ги накисваме в студена и чиста вода за няколко часа.

Измиваме и стерилизираме бурканите и капачките.

Във всеки буркан слагаме всички подправки, зеленина, краставици с отрязани краища и парчета пипер.

Заливаме с вряща вода и покриваме с капачките за 15 минути.

Изливаме водата, кипваме отново и заливаме за 15 минути.

Чистата вода за марината смесваме със солта и захарта, довеждаме до кипене.

Заливаме краставиците с марината, добавяме оцета и завиваме капачките.

Обръщаме бурканите и ги оставяме да се охладят.

Съхраняваме в мазето, килера или на балкона.

Хрупкавите и ароматни краставички могат да се използват като предястие или съставка за салати.

Тази рецепта за консервиране на краставици без стерилизация е изключително лесна и бърза, като гарантира отлично съхранение и невероятен вкус. С минимални усилия и време, можете да приготвите хрупкави и ароматни краставички, които са идеални както за предястие, така и за съставка в различни салати.

Очакваме ви отново за още полезни съвети!

За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети