Какво ще кажете за шишчета от тиквички и пилешко месо – едно изключително просто, вкусно и здравословно лятно ястие. В летния сезон винаги имам много тиквички, затова всяка рецепта с тиквички е истинско съкровище. Тази рецепта е бърза, лесна и много вкусна. Нека да опитаме!
Необходими съставки:
- 2 млади тиквички (общо около 350 г)
- 400 г пилешко филе (или може да използвате готова кайма)
- 1 средно голям лук
- зелени подправки
- сметана
- кашкавал за поръсване
- 1 скилидка чесън
- сол, черен пипер и подправки по желание
Начин на приготвяне:
Изберете млади тиквички. Нарежете тиквичките на кръгчета с дебелина около 1.5 см. Нарежете зелените подправки на ситно, по желание може да добавите малко нарязан чесън.
Смелете пилешкото месо и лука в месомелачка. Добавете сол, черен пипер и подправки на вкус към каймата, както и нарязания чесън и зелените подправки. Разбъркайте добре и след това удряйте каймата, за да се събере и да се оформи добре. Разделете готовата кайма според броя на кръгчетата тиквички и за да не лепне по ръцете ви, навлажнете ги с вода. Оформете малки кюфтенца.
За да приготвите шишчетата, ще ви трябват дървени шишчета. Намокрете ги в студена вода преди да започнете, за да можете лесно да ги махнете от готовите шишчета. Нанижете последователно кръгчета тиквички и кюфтенца от кайма. Не посолявам тиквичките предварително, за да не пуснат сок и да не се получат влажни шишчета.
Ще получите три шиша, като третият шиш ще е по-къс и ще се побере свободно във формата за печене. Поставете шишчетата в форма за печене, като отрежете излишната част от шишчетата. Ако формата ви за печене има незалепващо покритие, не е нужно да я намазнявате.
Поръсете тиквичките и пилешкото с кашкавал (около 50 г настърган кашкавал по ваш вкус). За по-голяма сочност, преди печене, намажете шишчетата с малко сметана и поръсете с кашкавал. Печете в предварително загрята на 180° фурна за около 30 минути. Ако тиквичките са по-зрели, покрийте формата с фолио за първите 15 минути, след това махнете фолиото и допечете до златисто.
Вашите шишчета от тиквички и пилешко са готови! Сервирайте ги като самостоятелно ястие, без нужда от допълнителна гарнитура, освен може би свежа салата. Приятен апетит! Надявам се, че ще ви харесат толкова, колкото и на мен.
За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети
Comments