Когато става въпрос за домашни печива, няма нищо по-примамливо и вкусно от свежо изпечените бухтички с крем. Тези нежни, въздушни и ароматни бухтички са истинско кулинарно съкровище, което ще обикнете завинаги и ще искате да приготвяте отново и отново. Рецептата е проста и подходяща за всяка домакиня, дори за тези с по-малко опит в кухнята.

Необходими съставки:

За тестото:

  • 300 мл топло мляко
  • 20 г жива мая
  • 100 г захар
  • щипка сол
  • 2 яйца
  • 50 г разтопено краве масло
  • 10 г ванилова захар
  • около 800 г брашно

За крема:

  • 2 яйца
  • 150 г захар
  • 10 г ванилова захар
  • 50 г царевично нишесте (или брашно)
  • 500 мл мляко

Допълнително:

  • 1 жълтък + 2 с.л. мляко
  • пудра захар

Начин на приготвяне:

За тестото:

  1. В голяма купа смесете топлото мляко с маята, докато се разтвори напълно.
  2. Добавете захарта, солта, ваниловата захар и яйцата. Разбъркайте добре с бъркалка.
  3. Налейте разтопеното, но охладено краве масло и разбъркайте отново.
  4. Постепенно добавяйте брашното и замесете меко тесто. Поставете го в купа и го покрийте с найлоново фолио. Оставете го да втаса за около 1 час.

За крема:

  1. В тенджера смесете яйцата, захарта, ваниловата захар и нишестето.
  2. На няколко етапа добавяйте топлото мляко, без да спирате да разбърквате.
  3. Поставете тенджерата на котлона и бъркайте постоянно, докато кремът се сгъсти.
  4. Покрийте крема с найлоново фолио и го оставете да се охлади до стайна температура.

Сглобяване и печене:

  1. Посипете работната повърхност с малко брашно и разточете тестото на голям правоъгълен лист с дебелина около 5 мм.
  2. Намажете тестото с охладения крем и внимателно го завийте на руло.
  3. Нарежете рулото на парчета с ширина 4-5 см и ги подредете върху тава, покрита с хартия за печене.
  4. Покрийте ги с найлоново фолио и ги оставете да втасат за около 20 минути.
  5. С дървена пръчка направете вдлъбнатини в средата на всяка бухтичка.
  6. Намажете ги със смес от жълтък и мляко.
  7. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35 минути, докато бухтичките станат златисти.

За завършек:

След като бухтичките изстинат, по желание ги поръсете с пудра захар. Тези пухкави, златисти и много ароматни бухтички ще донесат радост и удоволствие на вашата трапеза.

Бухтички с крем стара семейна рецепта

Споделете тази рецепта с близки и приятели, защото вкусът на тези бухтички е истинско злато!

За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети