Когато става въпрос за домашни печива, няма нищо по-примамливо и вкусно от свежо изпечените бухтички с крем. Тези нежни, въздушни и ароматни бухтички са истинско кулинарно съкровище, което ще обикнете завинаги и ще искате да приготвяте отново и отново. Рецептата е проста и подходяща за всяка домакиня, дори за тези с по-малко опит в кухнята.
Необходими съставки:
За тестото:
- 300 мл топло мляко
- 20 г жива мая
- 100 г захар
- щипка сол
- 2 яйца
- 50 г разтопено краве масло
- 10 г ванилова захар
- около 800 г брашно
За крема:
- 2 яйца
- 150 г захар
- 10 г ванилова захар
- 50 г царевично нишесте (или брашно)
- 500 мл мляко
Допълнително:
- 1 жълтък + 2 с.л. мляко
- пудра захар
Начин на приготвяне:
За тестото:
- В голяма купа смесете топлото мляко с маята, докато се разтвори напълно.
- Добавете захарта, солта, ваниловата захар и яйцата. Разбъркайте добре с бъркалка.
- Налейте разтопеното, но охладено краве масло и разбъркайте отново.
- Постепенно добавяйте брашното и замесете меко тесто. Поставете го в купа и го покрийте с найлоново фолио. Оставете го да втаса за около 1 час.
За крема:
- В тенджера смесете яйцата, захарта, ваниловата захар и нишестето.
- На няколко етапа добавяйте топлото мляко, без да спирате да разбърквате.
- Поставете тенджерата на котлона и бъркайте постоянно, докато кремът се сгъсти.
- Покрийте крема с найлоново фолио и го оставете да се охлади до стайна температура.
Сглобяване и печене:
- Посипете работната повърхност с малко брашно и разточете тестото на голям правоъгълен лист с дебелина около 5 мм.
- Намажете тестото с охладения крем и внимателно го завийте на руло.
- Нарежете рулото на парчета с ширина 4-5 см и ги подредете върху тава, покрита с хартия за печене.
- Покрийте ги с найлоново фолио и ги оставете да втасат за около 20 минути.
- С дървена пръчка направете вдлъбнатини в средата на всяка бухтичка.
- Намажете ги със смес от жълтък и мляко.
- Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35 минути, докато бухтичките станат златисти.
За завършек:
След като бухтичките изстинат, по желание ги поръсете с пудра захар. Тези пухкави, златисти и много ароматни бухтички ще донесат радост и удоволствие на вашата трапеза.
Споделете тази рецепта с близки и приятели, защото вкусът на тези бухтички е истинско злато!
За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети
Comments