Домакини, запазете тази рецепта, защото е нещо уникално! Тези корнишони не се различават от тези в магазина, нашите любими, пикантни, сладки и хрупкави краставички.

Необходими продукти за хрупкави корнишони:

за 0,5 литров буркан

  • 1 ч.л. (без връх) синапени зърна
  • 3 ч.л. (с връх) захар
  • 1 ч.л. (с връх) сол
  • 1 не пълна ч.л. 70% оцетна есенция
  • 0,5 с.л. нарязан бял лук (може и малко повече)
  • 1 с.л. нарязан копър
  • вряща вода

Стерилизиране: около 5 минути

Хрупкави корнишони по стара рецепта

Начин на приготвяне:

  1. Подготовка на корнишоните:
    Огурките мия много добре и ги накисвам за няколко часа в чиста вода.
  2. Стерилизиране на буркани и капачки:
    През това време стерилизирам бурканите и капачките. Нарязвам лука на резенчета и го слагам на дъното на всеки буркан, приблизително по 0,5 с.л. Бурканите са половинлитрови.
  3. Добавяне на копъра:
    Добавям нарязания копър (не използвам чадърчета, а обикновени клонки копър), около 1 с.л. на буркан.
  4. Добавяне на подправки:
    Слагам сух синап в зърна, по 1 ч.л. (без връх) във всеки буркан.
    Добавям по 3 ч.л. (с връх) захар и 1 ч.л. (с връх) сол във всеки буркан.
  5. Пълнене на бурканите:
    Напълвам бурканите с корнишони догоре (отрязвам краищата на всеки корнишон предварително).
  6. Добавяне на оцетната киселина и врящата вода:
    Накрая добавям оцетна киселина 70% и заливам всички буркани с вряща вода.
  7. Стерилизиране:
    Стерилизирам заготовките по обичайния начин за 5 минути. Важно е: след като заливам огурките с вряща вода, в тенджерата също да има вряща вода.
  8. Запечатване и охлаждане:
    Запечатвам бурканите, обръщам ги с капачките надолу, увивам ги и оставям да се охладят.

Ето, готови са нашите корнишончета! Те са просто невероятни, опитайте! Лично не познавам никого, който да не ги харесва.

Запазете или споделете тази рецепта!