Домакини, запазете тази рецепта, защото е нещо уникално! Тези корнишони не се различават от тези в магазина, нашите любими, пикантни, сладки и хрупкави краставички.
Необходими продукти за хрупкави корнишони:
за 0,5 литров буркан
- 1 ч.л. (без връх) синапени зърна
- 3 ч.л. (с връх) захар
- 1 ч.л. (с връх) сол
- 1 не пълна ч.л. 70% оцетна есенция
- 0,5 с.л. нарязан бял лук (може и малко повече)
- 1 с.л. нарязан копър
- вряща вода
Стерилизиране: около 5 минути
Начин на приготвяне:
- Подготовка на корнишоните:
Огурките мия много добре и ги накисвам за няколко часа в чиста вода. - Стерилизиране на буркани и капачки:
През това време стерилизирам бурканите и капачките. Нарязвам лука на резенчета и го слагам на дъното на всеки буркан, приблизително по 0,5 с.л. Бурканите са половинлитрови. - Добавяне на копъра:
Добавям нарязания копър (не използвам чадърчета, а обикновени клонки копър), около 1 с.л. на буркан. - Добавяне на подправки:
Слагам сух синап в зърна, по 1 ч.л. (без връх) във всеки буркан.
Добавям по 3 ч.л. (с връх) захар и 1 ч.л. (с връх) сол във всеки буркан. - Пълнене на бурканите:
Напълвам бурканите с корнишони догоре (отрязвам краищата на всеки корнишон предварително). - Добавяне на оцетната киселина и врящата вода:
Накрая добавям оцетна киселина 70% и заливам всички буркани с вряща вода. - Стерилизиране:
Стерилизирам заготовките по обичайния начин за 5 минути. Важно е: след като заливам огурките с вряща вода, в тенджерата също да има вряща вода. - Запечатване и охлаждане:
Запечатвам бурканите, обръщам ги с капачките надолу, увивам ги и оставям да се охладят.
Ето, готови са нашите корнишончета! Те са просто невероятни, опитайте! Лично не познавам никого, който да не ги харесва.
Запазете или споделете тази рецепта!
Comments