Лятото е сезонът на свежите и вкусни тиквички, които могат да се превърнат в истински кулинарен шедьовър. Пълнените тиквички със сос, кайма и кашкавал са идеалният начин да съчетаете полезното с вкусното, създавайки ястие, което ще задоволи всеки изискан вкус към полезната, красива и вкусна храна.

Различното в тази рецепта, е че предварително приготвяме соса, който ще се използва за пълнеж.

Необходими са ви следните продукти за соса:

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 средно голяма глава лук, нарязан на ситно
  • 3 скилидки чесън, ситно нарязани
  • 2 консерви (по 400 г) белени домати
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка захар
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка сушен риган
  • 1/2 чаена лъжичка сушен босилек
  • 1/4 чаена лъжичка сушен мащерка (по желание)
  • 1 дафинов лист
  • 1/4 чаша нарязан пресен босилек (по желание)

Начин на приготвяне на соса:

Загрейте зехтина в голям тиган на средна температура. Добавете нарязания лук и го гответе, докато стане прозрачен, около 5-7 минути.

Добавете чесъна и гответе още около 1 минута, като внимавате да не го изгорите.

Добавете консервираните домати, като предварително ги нарежете или намачкате с ръце. Можете също така да използвате блендер, за да получите по-гладка консистенция.

Добавете солта, захарта, черния пипер, сушения риган, босилека и мащерката, ако използвате. Сложете и дафиновия лист.

Оставете соса да заври, след което намалете температурата и оставете да къкри на слаб огън за около 20-30 минути, като разбърквате от време на време.
Ако използвате пресен босилек, добавете го в края на готвенето. Отстранете дафиновия лист.

Лодки от тиквички, пълнени със специален сос и кайма

Необходими са ви следните продукти за приготвяне на лодки от тиквички:

  • 4 средно големи тиквички
  • 1 чаена лъжичка италиански подправки
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 450 г телешка кайма
  • 1/2 чаша бял или жълт лук, нарязан на кубчета
  • 2 скилидки чесън, ситно нарязани
  • 2 чаши сос (предварително подготвен)
  • 1 чаша настърган кашкавал
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • нарязан магданоз за сервиране (по желание)

Начин на приготвяне на лодки от тиквички:

Загрейте фурната до 200°C и намазнете тава за печене.

Разрежете тиквичките на половина по дължина, отрежете стеблата, след което използвайте лъжица, за да издълбаете сърцевината на тиквичките. Нарежете издълбаната сърцевина на ситно и я оставете настрана.

Подредете половинките тиквички в подготвената тава за печене.

В голям тиган на средно висока температура загрейте зехтина. Добавете лука и гответе, докато започне да омеква, около 3-4 минути. Добавете чесъна и гответе още 30 секунди. Добавете каймата и гответе, докато вече не е розова, около 5 минути.

Смесете със соса и издълбаната сърцевина от тиквичките, след което овкусете със сол и пипер. Оставете да къкри 10 минути.

Сложете сместа в половинките тиквички и поръсете с настърган кашкавал. Печете, докато кашкавала стане златист и балончесто, около 20 минути. Насладете се!

Пълнените тиквички със сос и кайма са чудесен начин да разнообразите менюто си и да внесете малко средиземноморски вкус в ежедневието. Това ястие е не само вкусно, но и много здравословно, тъй като съдържа полезни съставки като тиквички, чесън и лук. Опитайте тази рецепта и изненадайте семейството и приятелите си с нещо наистина специално. Бъдете сигурни, че ще ви помолят за допълнителна порция!

За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети