Ако искате да запазите вкусните и хрупкави пресни краставици за зимата, тази рецепта е точно за вас. Без стерилизация и варене, тези краставици ще останат свежи и хрупкави, доставяйки ви удоволствие през зимата. Насладете се на свежестта на градинските краставици.

Необходими съставки за краставици без стерилизация и варене:

  • 1,5 кг краставици
  • чесън
  • лук
  • оцет
  • сол
  • захар

Начин на приготвяне:

Нарежете краставиците на шайби с дебелина около 5-6 милиметра по удобен за вас начин. Прехвърлете краставиците в дълбок, удобен съд. Настържете чесъна на ситно ренде или го пресовайте през преса за чесън. Нарежете лука на тънки кръгчета и го добавете към краставиците. Добавете чесъна, оцета, солта и захарта и разбъркайте всичко добре, така че всички съставки да се смесят, а солта и захарта да се разтворят.

Покрийте съда с капак или чиния и го поставете в хладилника за 12 часа, за да се мариноват краставиците. След това време краставиците ще пуснат сок. Стерилизирайте капачките и бурканите по удобен за вас начин и ги охладете малко, но не напълно, за да останат топли и да не се пръснат при контраста с маринованите краставици от хладилника. Поставете краставиците в буркана и ги уплътнете добре, за да няма празнини и да се поберат повече краставици. След уплътняването налейте маринатата, която се е отделила, до върха на бурканите и ги затворете с капачките.

Използвам буркани само със светли капачки, така че когато затварям, натискам с пръст в средата на капачката, за да няма празнини. Маринатата остава, а краставиците са хрупкави, зелени и много вкусни. Не пропускайте да приготвите тези летни краставици в буркан – невероятно хрупкави, свежи и вкусни. От тази рецепта се получават две буркана по 800 грама всеки. Съхранявайте тези буркани в хладилник или в мазе, но както показва практиката, те издържат чудесно и в прохладно място в стаята през цялата зима. Едно важно уточнение – не намалявайте количеството чесън, защото той служи като консервант в тази рецепта. През зимата ще хрупкате със здраве.

Тази рецепта за мариновани краставици е идеалният начин да запазите вкуса и хрупкавостта на летните краставици през цялата зима. Лесна за изпълнение и без необходимост от стерилизация, тя ще ви осигури вкусни и свежи краставици за вашата трапеза. Опитайте я и се насладете на неповторимия вкус и аромат на домашно приготвените мариновани краставици. Добър апетит!

За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети