Лятото е времето, когато зеленчуците са в изобилие и можем да се насладим на свежи и здравословни ястия. Тази рецепта за млади тиквички, пълнени с кюфтенца и запечени под кашкавалена коричка, е идеална за всички, които искат нещо леко, но същевременно питателно и вкусно. Съчетанието на сочни тиквички с ароматни кюфтенца и разтопен кашкавал ще зарадва цялото семейство. Надявам се да се насладите на този летен деликатес!
Необходими съставки:
- 2 млади тиквички (общо тегло около 700 г)
- 300 г кайма (смес от свинско и телешко, но може да се използва всякаква)
- 1 малко яйце
- 1 средна глава лук
- 2 супени лъжици заквасена сметана
- 50 г настърган кашкавал
- 2 супени лъжици грис
- 1 скилидка чесън
- сол и пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Първо, нарежете тиквичките на половина по дължина и изрежете вътрешността им, за да образувате лодки с дебелина на стените около един сантиметър. Това може да се направи като първо изрежете средата с нож, а после изстържете месото с лъжица до желаната дебелина на стените. Посолете лодките и ги подредете плътно в намазнена тава за печене.
За приготвяне на кюфтенцата използвайте кайма, която можете да приготвите по любимата си рецепта. В този случай, каймата минава през месомелачка заедно с останалата част от тиквичките, за да се добави сочност. Добавете също така малко лук (половин глава), сол и пипер на вкус. Може да добавите яйце, но не е задължително. Омесете всичко добре, докато се получи хомогенна маса. За сгъстяване добавете две супени лъжици грис и, ако желаете, малко настърган кашкавал за вкус. Разбъркайте добре.
С мокри ръце отделете малки парченца от сместа и оформете кюфтенца. Подредете кюфтенцата в тиквичките. Намажете тиквичките със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал. Поставете във фурната и печете на 180 градуса по Целзий за около 30-40 минути, докато тиквичките омекнат и се образува златиста сирена коричка отгоре.
Готовото ястие поръсете равномерно с нарязани пресни подправки по желание. Аз харесвам копър.
Тази рецепта е идеален пример за това как да превърнем обикновените летни зеленчуци в нещо специално и незабравимо. Пълнените тиквички са не само вкусни, но и полезни, като ни предоставят нужните витамини и минерали в комбинация с протеините от кюфтенцата. Насладете се на това ястие в приятната компания на семейство и приятели и се уверете сами колко лесно може да бъде приготвянето на здравословна и вкусна храна.
За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети
Comments