Картофите са една от най-популярните и универсални съставки в кулинарията, а техният вкус може да бъде значително подобрен с правилния начин на приготвяне. Представяме ви една изключително вкусна рецепта за подпечени картофи на фурна, които са с хрупкава коричка и мека сърцевина. Тази рецепта е идеална за тези, които искат да се насладят на вкусни картофи без излишна мазнина и сложност.

Необходими съставки:

  • 1 кг картофи
  • 100 г зехтин или слънчогледово олио
  • 1 супена лъжица сол за водата, в която ги варим + 1 чаена лъжичка
  • 1 чаена лъжичка сух розмарин
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах или 3 скилидки
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка риган
  • по желание суха подправка и смлян пипер
  • по желание прясна копър или магданоз за поръсване върху печените картофи

Начин на приготвяне:

Картофите се измиват в студена вода няколко пъти, след което се почистват с гъба или нож, за да се отстрани останалата кора. Отново се изплакват. Отстраняват се останалите нечистотии с нож и се нарязват на парчета с еднаква големина: малките на 2, средните на 4, а най-големите на 8 части. Връщат се в студена вода, за да не потъмняват.

В тенджера се наливат вода и една пълна супена лъжица сол и се оставят да заврат. В кипящата вода се добавят картофите и се варят 10 минути, докато леко омекнат. Съдът, в който ще се пекат картофите, се намазва с малко зехтин или слънчогледово олио и се поставя във фурната, която се включва на 220-230 градуса С.

Картофите се отцеждат от водата. В отделен съд се смесват зехтинът (или слънчогледовото олио), една чаена лъжичка сол, сухият розмарин, чесънът на прах (или нарязаните скилидки), риганът, червеният пипер и по желание други подправки като млян пипер и сухи подправки. Сместа се разбърква добре и се изсипва върху картофите, като се разпределят равномерно подправките и олиото.

Картофите се изсипват в загретия съд с загрято олио, за да не залепват по време на печене. Разпределят се равномерно и се пекат в предварително загрята фурна на 220-230 градуса С около 20 минути. След 20 минути се обръщат, за да се запекат и от другата страна. Така картофите ще станат хрупкави от всички страни. Връщат се във фурната и се пекат още 15-20 минути. Пресният копър или магданоз се нарязва на ситно и се поръсва върху печените картофи.

Използвайте сезона на младите картофи и ги пригответе по този начин. Така те ще бъдат приготвени без излишна мазнина, която се получава при пържене. Кората ще бъде вкусна и хрупкава, а средата мека.

Насладете се на най-вкусните подпечени картофи на фурна, които ще станат любими на цялото семейство. Тази лесна и здравословна рецепта ще ви помогне да приготвите картофите по начин, който запазва техния естествен вкус и текстура, като същевременно добавя невероятен аромат и хрупкавост. Не пропускайте да опитате и други наши рецепти.

За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети