Тиквичките са един от най-популярните летни зеленчуци, които са подходящи за разнообразни кулинарни експерименти. Благодарение на своя неутрален вкус и нежна текстура, те лесно поемат ароматите на съставките, с които се приготвят. В тази рецепта ще ви покажем как да направите мариновани тиквички, които на вкус напомнят на гъби – идеална зимнина, която ще добави свежест и разнообразие към вашата трапеза.

Необходими съставки:

  • 2 кг млади тиквички
  • 1 глава чесън
  • 50 г сол
  • 125 г захар
  • 125 мл оцет
  • 1 супена лъжица млян черен пипер
  • 1 връзка магданоз
  • 1 връзка копър

Начин на приготвяне:

Тиквичките се измиват добре и се разрязват на половинки. След това се нарязват на дълги парчета или на луни. Както ви харесва. Чесънът се пресова и се добавя към тиквичките. Към сместа се прибавят солта, захарта и оцета, като всичко се разбърква добре. Добавете и млян черен пипер. След това нарежете на ситно магданоза и копъра, и ги прибавете към останалите съставки. Оставете сместа да престои за един час, като на всеки 15 минути разбърквате, за да може тиквичките да се мариноват равномерно.

През това време стерилизирайте бурканите и капачките, в които ще консервирате тиквичките. След като часът е изтекъл, разпределете сместа в бурканите, като внимателно я разпределите, за да не остане въздух. Поставете бурканите в тенджера с вода и ги стерилизирайте за 15 минути, след като водата заври и започнат да се появяват мехурчета. След стерилизацията, затворете бурканите плътно с капачките и ги обърнете с главата надолу, за да се охладят постепенно.

Маринованите тиквички са изключително вкусна и ароматна зимнина която може да се сервира с различни ястия, като картофи или месо. Освен това, можете да разнообразите рецептата, като добавите краставички или други зеленчуци. С тази рецепта ще можете да се насладите на вкуса на лятото дори през най-студените месеци от годината. Споделете я с близките си и се насладете на домашната храна.

За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети