Карамелен сладкиш с орехи е изключително вкусен десерт, който ще очарова всеки, който обича сладките изкушения. Рецептата е комбинация от аромат на канела, хрупкави орехи и богат карамел, които се съчетават перфектно с пухкавото тесто.

Необходими съставки:

  • 470 г брашно
  • 1 голямо яйце
  • 4 жълтъка
  • 85 г масло
  • 170 г мляко
  • 30 г захар
  • 7 г бързо разтворима мая
  • 1 ч.л. сол

За карамела:

  • 175 мл сметана (с масленост поне 30%)
  • 120 г масло
  • 110 г мед
  • 150 г кафява захар (може и бяла захар)
  • 1/4 ч.л. сол

За пълнежа:

  • 150 г орехи (леко изпечени и нарязани)
  • 20 г масло
  • 75 г захар (50 г кафява, 25 г бяла)
  • 1 ч.л. канела
  • Щипка сол

Начин на приготвяне:

Карамелен сладкиш с орехи

За тестото, пресяваме брашното, разтапяме маслото и го оставяме да се охлади. В купата на кухненската машина слагаме половината от брашното, добавяме маята, захарта и солта. Добавяме топлото мляко, яйчните жълтъци и разтопеното масло. Започваме месенето, като постепенно добавяме останалото брашно. Месим докато получим меко тесто, което лесно се отделя от стените на купата. Тестото оформяме на топка, покриваме и оставяме на топло място за около 1.5 часа, докато удвои обема си.

За карамела, в тиган разтапяме маслото и добавяме кафявата захар. Добавяме сметаната, меда и солта. Варим на среден огън за около 3-5 минути, докато се получи златист карамел. Изсипваме карамела в керамична форма за печене с диаметър около 30 см и оставяме да изстине до стайна температура.

За пълнежа, смесваме нарязаните орехи, захарта, канелата и солта. Разточваме тестото на правоъгълник с размери 45х30 см. Намазваме с омекнало масло и поръсваме със сместа от орехи, захар и канела. Завиваме на руло и нарязваме на парчета с ширина около 4 см. Подреждаме парчетата в карамела, като оставяме разстояние между тях за втасване.

Оставяме за още 1.5 часа, докато тестото удвои обема си. Печем в предварително загрята фурна на 170-180°C за 30-40 минути. Оставяме да изстине за 10-15 минути във формата, след което внимателно обръщаме и изваждаме от формата. Сладкишът е готов за сервиране.

Карамелен сладкиш с орехи

Този карамелен сладкиш е идеален както за следобедно кафе, така и за празничен повод. Лесен за приготвяне, но впечатляващ на вкус и визия, той ще стане любим на всички в семейството. Насладете се на всяка хапка от този домашен шедьовър!

За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети