Маринованите краставички са една от най-популярните зимнина, която присъства на трапезата на всяко семейство. Тази рецепта предлага бърз и лесен начин за приготвяне на вкусни и хрупкави мариновани краставички, които могат да бъдат готови за консумация след няколко дни. Без нужда от стерилизация и оцет, този метод е подходящ дори за начинаещи в кулинарията. В статията ще ви разкажем стъпка по стъпка как да приготвите тази вкусна зимнина, използвайки само няколко основни съставки.

Необходими съставки за мариновани краставици без оцет:

  • 3 кг дребни краставички
  • 6 стъклени буркана по 1 литър
  • 6 стръка целина
  • 18-24 скилидки чесън (по 3-4 за всеки буркан)
  • Сол (по 1 супена лъжица за всеки буркан с малка купчинка)
  • Черен пипер на зърна
  • Дафинов лист (по 1-2 листа за всеки буркан)
  • По желание: по 1 домат и лют пипер за всеки буркан
  • Аспирин (по 1 таблетка за всеки буркан)

Начин на приготвяне:

Измийте краставичките и отрежете краищата им. Залейте ги със студена вода и оставете да престоят за 4-5 часа, а най-добре от вечерта до сутринта. През това време, пригответе зеленчуците: целина, чесън, дафинов лист, черен пипер и ако желаете, добавете лют пипер и домати. Подгответе бурканите, като ги измиете добре, и започнете да ги пълните.

На дъното на всеки буркан поставете стрък целина, 1-2 дафинови листа, 3-4 скилидки чесън и малко черен пипер на зърна. След това, наредете краставичките, като започнете с по-големите и попълвате пространствата с по-малките. Оставете място за един домат, ако сте решили да добавите такъв. Добавете по една супена лъжица сол във всеки буркан, като количеството може да се удвои или утрои в зависимост от големината на бурканите.

Мариновани краставици без оцет, без стерилизация

Залейте бурканите с вряща вода, като първо налеете малко, за да не се спукат. Оставете бурканите с капачките леко затворени за 15 минути, след което излейте водата в тенджера и я доведете до кипене. Врялата вода върнете обратно в бурканите и добавете по една таблетка аспирин във всеки буркан. Затворете плътно бурканите и ги покрийте с одеяло, като ги оставите да изстинат напълно.

Тази рецепта за мариновани краставици без оцет е изключително лесна и бърза, като резултатът е вкусни и хрупкави краставички, които могат да се съхраняват дълго време. Независимо дали сте опитен кулинар или новак, този метод ще ви позволи да приготвите вкусна зимнина без излишни усилия. Споделете рецептата с приятели и се насладете на традиционния вкус на мариновани краставички по всяко време на годината.

За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети