Майонезата от нахут се приготвя с екстра върджин зехтин и предлага различни предимства в сравнение с класическата майонеза, която обикновено се основава на масло от семена и яйчен жълтък. Той е източник на растителни протеини, фибри и различни хранителни вещества, присъстващи в нахута. Зехтинът екстра върджин е богат на мононенаситени мастни киселини , известни със своите положителни ефекти върху сърдечно-съдовото здраве. Освен това съдържа антиоксиданти, като полифеноли, които допринасят за цялостното здраве.

Майонезата от нахут не съдържа съставки от животински произход, което я прави подходяща за тези, които спазват веган, вегетарианска диета или хора с непоносимост към яйца. За разлика от класическата майонеза, която може да съдържа холестерол (поради яйчните жълтъци), майонезата от нахут не съдържа холестерол , което може да бъде полезно за тези, които трябва да следят приема си.

Има малко по-различен вкус от традиционната майонеза, което може да добави интересна вариация към ястията. Приготвянето на майонеза от нахут е по-лесно и по-бързо, тъй като нахутът се смесва само с няколко съставки, без да е необходимо да се емулгира, както при традиционната майонеза.

В обобщение, майонезата от нахут с екстра върджин зехтин е здравословен и вкусен избор, подходящ за различни диетични нужди и с множество хранителни предимства.

Рецептата за здравословна майонеза от нахут, без яйца: здравословна и лека, за да овкусите всичко с нея!

Необходими са ви следните продукти:

  • 1 чаша нахут
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 скилидка чесън
  • ¼ чаша екстра върджин зехтин
  • ¾ от водата за варене на нахут

Начин на приготвяне:

Първо сварете нахута в тиган с вода, отцедете го, но внимавайте да оставите ¾ от водата настрана. Ако вземете консервираните вече сварени, пропуснете тази стъпка.
Сега поставете нахута в чашата на блендера, добавете водата за готвене (или водата от нахут за консервите), солта, скилидката чесън и необработения зехтин.
Сега затворете капака, включете уреда, разбъркайте за няколко минути , добавете лимоновия сок и започнете да работите отново, докато получите смес с гладка, кремообразна и хомогенна консистенция.
Накрая изсипете получената здравословна майонеза в стъклен буркан (може и стерилизиран), затворете с капака, поставете в хладилника да се охлади, след което го сервирайте на масата.

Здравословна майонеза, без яйца

Може да овкусите майонезата със зелени маслини, черни маслини, магданоз, кориандър или сушени домати. Спокойно можете да го съхранявате в хладилника за 1 седмица.

За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети