Запеканката с карфиол, спанак, картофи и яйца е вкусно и питателно ястие, което съчетава най-доброто от зеленчуковите вкусове в една апетитна хапка. Тази рецепта е перфектният избор за всички, които искат да приготвят нещо здравословно, но същевременно засищащо и ароматно. Лесна за приготвяне и с минимални усилия, запеканката е подходяща както за делнични вечери, така и за специални поводи.

Необходими съставки:

  • 1 глава карфиол, нарязан на малки розички
  • 3-4 картофа, обелени и нарязани на тънки кръгчета
  • 200 г спанак, измит и нарязан (ако е пресен) или размразен (ако е замразен)
  • 4 яйца
  • 1/2 чаша прясно мляко или сметана
  • 2-3 супени лъжици зехтин или масло
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Настъргано сирене или кашкавал (по желание)

Начин на приготвяне:

Подготовка на картофите и карфиола: Загрейте фурната до 180°C. Поставете нарязаните картофи и розичките карфиол в голяма тенджера с подсолена вода. Оставете да заврят и ги сварете за около 10 минути, докато започнат да омекват. Отцедете добре и ги оставете настрана.

Приготвяне на спанака: В тиган загрейте зехтина или маслото на средно висока температура. Добавете спанака и го задушете за няколко минути, докато омекне и излишната вода се изпари. Подправете със сол и черен пипер.

Смесване на яйцата: В купа разбийте яйцата с прясното мляко или сметаната. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Сглобяване на запеканката: В намазнена тава разпределете сварените картофи на равен слой. Върху тях добавете спанака, след това разпределете карфиола. Залейте всичко с разбитите яйца. Ако използвате сирене или кашкавал, поръсете го отгоре.

Печене: Печете в предварително загрятата фурна за около 30-35 минути, или докато запеканката стане златиста и яйцата се стегнат.

Сервиране: Извадете запеканката от фурната и я оставете да се охлади леко преди да я нарежете на порции. Сервирайте топла, като можете да добавите салата като гарнитура.

Това ястие е лесно за приготвяне и съчетава полезните съставки в едно вкусно и хранително ястие.

Тази запеканка с карфиол е чудесен начин да включите повече зеленчуци в менюто си, като същевременно се наслаждавате на богати вкусове и кремообразна текстура. Комбинацията от карфиол, спанак, картофи и яйца създава балансирано ястие, което ще зарадва както вегетарианците, така и любителите на класическата домашна кухня. Сервирайте я топла и я споделете с близките си за едно незабравимо кулинарно изживяване.

За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети