Когато се сблъсквате с диабет, е от съществено значение да бъдете внимателни към хранителните си избори. Важно е да следите количеството на въглехидратите, които консумирате, и как те могат да повлияят на нивото на кръвната захар.

Препоръчва се да избирате напитки с ниско съдържание на калории или без калории, за да предотвратите внезапни повишения на кръвната захар. Това ще ви помогне да управлявате състоянието си, да избегнете неприятни симптоми и да поддържате здравословно тегло.

Важно е да запомните: дори опции с ниско съдържание на захар, като зеленчуковия сок, трябва да се консумират умерено. Нискомаслените млечни продукти също съдържат лактоза, естествена захар в млякото, така че те трябва да бъдат включени във вашата дневна доза въглехидрати. Трябва да се отбележи, че млечните продукти не се считат за напитки с ниско съдържание на захар.

Напитки при диабет които свалят нивата на кръвната захар

1. Вода със семена от сминдух

Семената от сминдух са естествено средство за контрол на диабет тип 2. Изследвания показват, че накисването на 10 грама семена от сминдух в топла вода и ежедневната консумация на тази напитка може да понижи нивото на кръвната захар. Семената съдържат фибри, които забавят храносмилането и регулират усвояването на въглехидратите и захарта.

Освен това водата от сминдух подобрява използването на захар от организма. Установено е също, че намалява общото ниво на холестерол и триглицериди. Семената от сминдух обикновено са безопасни, но някои хора могат да изпитат странични ефекти като стомашно-чревни проблеми, алергични реакции и потенциален риск от хипогликемия. Важно е да се консултирате със здравен специалист, ако приемате лекарства или имате определени медицински състояния.

2. Чай от канела

Канелата помага за контролиране на диабета чрез активиране на инсулина и намаляване на оксидативния стрес. Изследвания показват ефективността ѝ в понижаването на кръвната захар при диабет тип 2. За да приготвите чай от канела, добавете половин чаена лъжичка канела на прах в топла вода и го консумирайте ежедневно.

Докато канелата се счита за безопасна за повечето хора, когато се консумира в умерени количества, важно е да бъдете наясно с възможните странични ефекти.

Консумацията на големи количества канела или използването на добавки с канела за дълъг период от време може да доведе до увреждане на черния дроб поради наличието на съединение, наречено кумарин.

Нивата на кумарин варират в зависимост от вида канела, която използвате. При избора на канела за консумация се препоръчва да изберете цейлонска канела (Cinnamomum verum или „истинска канела“) вместо касия канела (Cinnamomum cassia). Цейлонската канела има по-ниски нива на кумарин от касия канелата, което я прави по-безопасен избор.

3. Черно кафе

Множество изследвания свързват полифенолите в черното кафе с по-нисък риск от диабет тип 2. Полифенолите помагат за регулирането на кръвната захар, като намаляват усвояването на въглехидратите и подобряват усвояването на глюкоза в клетките. Важно е да пиете само черно кафе, за да се възползвате напълно от неговите стабилизиращи ефекти.

Добавените подсладители, ароматизирани сиропи и мляко могат да нарушат тези ползи. Въпреки това, реакциите на кафето могат да варират индивидуално, и умереността е препоръчителна. Някои хора могат да изпитат странични ефекти като ускорен пулс, безпокойство, тревожност или проблеми със съня поради съдържанието на кофеин в кафето.

Също така, кафето може да има диуретичен ефект, водещ до увеличено уриниране. Зърната арабика обикновено се считат за по-качествени, предлагайки по-фин и по-малко кисел вкус в сравнение със зърната робуста. Също така, кафето арабика има по-ниско съдържание на кофеин в сравнение с кафето робуста, което го прави предпочитан избор за хората, по-чувствителни към кофеина.

4. Зелен чай

Зеленият чай, също богат на полифеноли, може да намали риска от диабет тип 2, когато се консумира редовно. Консумацията на около шест чаши зелен чай на ден може да е необходима, за да се наблюдават тези ползи.

Мача, прахообразна форма на зелен чай, съдържа повече полифеноли. Съединенията в зеления чай могат да намалят възпалението, стресовите хормони и инсулиновата резистентност. Студеният зелен чай, без подсладители, може да осигури хидратация без да повишава нивото на кръвната захар. Зеленият чай обикновено е безопасен, но някои хора могат да изпитат странични ефекти като чувствителност към кофеин, стомашен дискомфорт и смущения в усвояването на желязо. Зеленият чай може да взаимодейства с определени лекарства, така че консултацията със здравен специалист е важна. Изберете висококачествен органичен зелен чай за по-добър вкус и по-големи ползи.

5. Джинджифилов чай

Джинджифиловият чай съдържа гингероли, които помагат за регулиране на нивото на кръвната захар по време на гладуване и подобряват инсулиновата чувствителност. Той може да помогне за гликемичния контрол и за предотвратяване на постоянните високи нива на кръвната захар. Изследвания показват, че хората, които пият джинджифилов чай, неподсладен зелен чай или чай от канела вместо обикновена вода след консумация на рафиниран бял хляб, имат по-малко повишавания на кръвната захар.

Друго изследване установява, че приемането на добавки с джинджифил намалява нивото на кръвната захар по време на гладуване и подобрява дългосрочния контрол на кръвната захар при хора с диабет.

Докато обикновено е безопасно да се пие джинджифилов чай, някои хора могат да изпитат стомашен дискомфорт или алергични реакции. Той също може да взаимодейства с определени лекарства, така че консултацията със здравен специалист е препоръчителна. Джинджифиловият чай трябва да бъде част от всеобхватен план за управление на диабета.

6. Зелени смутита

Зелените смутита са удобен и ефективен начин за увеличаване на приема на фибри и хранителни вещества, като същевременно осигуряват адекватна хидратация. Включването на зелени зеленчуци като спанак, кейл или целина в смутито ви може значително да подобри хранителния ви прием на важни витамини, минерали и антиоксиданти. Добавянето на източник на протеинова пудра в смутито ви може допълнително да подобри усещането за ситост и да подпомогне здравето на мускулите и контрола на теглото. Препоръчително е да приготвяте зелените смутита у дома, като използвате свежи съставки, за да се уверите, че получавате максималната хранителна стойност.

Въпреки че зелените смутита обикновено се считат за здравословни, важно е да бъдете наясно с някои съединения, които могат да имат неблагоприятни ефекти върху определени хора. Оксалатите, които се съдържат в зелените листни зеленчуци като спанак и кейл, могат да допринесат за образуването на бъбречни камъни при хора, склонни към това, когато се консумират в големи количества. Гоитрогените, които се намират в някои зелени зеленчуци като кейл и броколи, могат да нарушат функцията на щитовидната жлеза, когато се консумират в големи количества. Въпреки това, готвенето или лекото задушаване на тези зеленчуци може да помогне за намаляване на техните ефекти. Ако имате специфични здравословни притеснения, консултацията с медицински специалист може да ви предостави персонализирани насоки според вашите уникални нужди.

7. Комбуча

Комбуча, ферментирала напитка, приготвена от черен или зелен чай, е богата на пробиотици, които могат да подобрят контрола на кръвната захар при хора с диабет тип 2. Пробиотиците в комбуча подобряват инсулиновата чувствителност и намаляват инсулиновата резистентност, което спомага за гликемичния контрол. Една порция от 1 чаша комбуча обикновено съдържа около 7 грама въглехидрати, което я прави подходяща за диети с ниско съдържание на въглехидрати.

Комбуча обикновено е безопасна и полезна, но е важно да се вземат предвид някои предпазни мерки.

Натуралната киселинност на комбуча може да предизвика проблеми при хора с чувствителен стомах или храносмилателни нарушения. Малки количества алкохол могат да присъстват поради ферментацията, така че трябва да се внимава за хора с анамнеза за алкохолизъм, бременни жени или лица с хранителни ограничения за консумацията на алкохол. Ароматизираните варианти могат да съдържат добавени захари или подсладители, затова се препоръчва да изберете неподсладени или с ниско съдържание на захар опции.

8. Вода от ечемик

Водата от ечемик е богата на неразтворими фибри, което я прави полезна за стабилизиране на нивото на глюкоза в кръвта при хора с диабет. Високото съдържание на фибри забавя храносмилането, регулира усвояването на въглехидрати и захари, за да предотврати рязките повишения на кръвната захар.

Изследванията показват, че консумацията на ечемик подобрява гликемичния контрол при диабет.

За да приготвите вода от ечемик, изплакнете ½ чаша ечемичени зърна и ги накиснете във вода за 4-6 часа. След това варете ечемика във вода за 30 минути, докато стане мек. Отцедете зърната и оставете сместа да се охлади. Когато консумирате вода от ечемик, бъдете внимателни, ако имате алергии или чувствителност към ечемик или глутен. Увеличавайте постепенно приема на фибри и се уверете, че се хидратирате адекватно, за да избегнете стомашни дискомфорти.

9. Вода с лимон

Водата с лимон може да има някои потенциални ползи за управление на диабета. Установено е, че забавя преобразуването на въглехидрати в захар, което води до по-малки повишения на нивото на кръвната захар. Лимоните са класифицирани като „суперхрани“ от Американската асоциация по диабет, заради съдържанието им на фибри и витамин С. Те имат нисък гликемичен индекс и могат да забавят повишаването на кръвната захар. Полифенолите в лимоните могат да увеличат инсулиновата чувствителност и имат антиоксидантни свойства. Въпреки това, лимоните не са универсално решение за диабет и трябва да бъдат включени в цялостен план за управление. Препоръчва се консултация с медицински специалист за персонализирани насоки.

10. Ябълков оцет

Връзката между ябълковия оцет и управлението на кръвната захар е била изследвана в малки проучвания с противоречиви резултати. Някои изследвания при мишки показват потенциални ползи за намаляване на нивата на LDL и A1c, но са необходими още изследвания. Ограничените изследвания показват, че консумацията на разреден ябълков оцет във вода може да помогне за намаляване на кръвната захар след хранене. Метанализ на проучванията върху диабет тип 2 предполага, че ябълковият оцет може да има ползи върху нивото на кръвната захар по време на гладуване и върху нивото на HbA1c. Препоръчва се органичен, нефилтриран и суров ябълков оцет.

Въпреки това, важно е да бъдете внимателни. Хората с бъбречни проблеми или язви трябва да избягват ябълковия оцет. Освен това, прекомерната му консумация може да понижи нивото на калий и да ерозира емайла на зъбите. Препоръчва се консултация с медицински специалист преди да опитате ябълков оцет.

Важно е да се отбележи, че въпреки че тези средства могат да допълват план за управление на диабета, те не трябва да заместват медицински съвети или предписани лечения. Затова е от решаващо значение да се консултирате със здравен специалист, преди да въведете нови средства в ежедневната си рутина.

За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети