Чушките с чесън в буркан са отличен начин да си осигурите вкусна зимна салата, която ще ви даде свежест и аромат през студените месеци. Тази рецепта за зимнина е лесна за приготвяне, не изисква използването на консерванти и можете да я съхранявате без нужда от хладилник. Рецептата включва комбинация от чушки, чесън, моркови и магданоз, които заедно създават прекрасен вкус и текстура.

Необходими съставки:

  • 3 кг чушки
  • 2 литра вода
  • 400 мл оцет
  • 250 мл растително олио
  • 125 г захар
  • 125 г сол
  • 2 дафинови листа
  • 10 г черен пипер на зърна
  • 500 г обелени моркови
  • 2 глави чесън
  • магданоз

Начин на приготвяне:

Измийте 3 кг чушки и ги почистете от дръжките и семките.

Пригответе соса като смесите 2 литра вода, 400 мл оцет, 250 мл растително олио, 125 г захар, 125 г сол, 2 дафинови листа и 10 г черен пипер на зърна. Разбъркайте и изчакайте сосът да заври.

Докато чакате сосът да заври, нарежете 500 г обелени моркови и 2 глави чесън на ситно, заедно с магданоза.

Сложете чушките в врящия сос и ги натиснете леко, за да потънат напълно. Изчакайте сосът да заври отново и варете чушките за 1 минута, само за да омекнат.

След като са омекнали, извадете чушките от соса и ги подредете в буркани, като редувате с чесън, магданоз и моркови. Напълнете бурканите догоре, като завършите със слой чесън, магданоз и моркови.

Затворете бурканите с чисти капачки и ги подгответе за пастьоризация. Потопете бурканите във вода до нивото на капачките и когато водата заври, намалете температурата и пастьоризирайте за 30 минути.

След 30 минути извадете бурканите и ги оставете да се охладят. Когато бурканите се охладят, капачките трябва да потънат навътре – така ще знаете, че са готови за съхранение.

Съхранявайте бурканите на тъмно и хладно място до използване.

Тази рецепта за зимнина е идеална за онези, които искат да запазят вкуса на свежите летни зеленчуци през зимата. Приготвянето на чушки с чесън в буркан е лесен и ефективен начин да осигурите разнообразие и наслада на вашата трапеза през студените месеци. Насладете се на домашно приготвената зимна салата и споделете този вкусен опит със семейството и приятелите си.

За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети