Рецепта за мариновани хрупкави зелени домати за зимата, която е изключително лесна и се получава невероятно вкусна. Тази рецепта е идеална за тези, които искат да се насладят на пресни и ароматни домати през студените зимни месеци.

Необходими съставки:

  • Зелени домати
  • 2-3 скилидки чесън
  • 6-7 зрънца черен пипер
  • 3 зрънца ароматен пипер
  • Клонки копър и магданоз
  • 1 дафинов лист за всяка буркан
  • 1 супена лъжица сол за всяка буркан
  • 1 чаена лъжичка захар за всяка буркан
  • 1,5 супени лъжици 9% оцет за всяка буркан

Начин на приготвяне:

Първо, измийте доматите добре и внимателно отстранете дръжките им с остър нож. Ако доматите са по-големи, може да ги разрежете на половинки или четвъртинки. След това подгответе бурканите за консервиране – най-добре е да използвате буркани с вместимост от 1,5 литра. На дъното на всеки буркан поставете по един дафинов лист, 3 зрънца ароматен пипер и 6-7 зрънца черен пипер. Добавете също 2-3 скилидки чесън, които ако са по-големи, разрежете на по-малки части. По желание може да добавите и малко люта чушка за по-пикантен вкус.

Поставете малко копър и магданоз на дъното на бурканите и започнете да ги запълвате с доматите. Когато бурканите са наполовина пълни, добавете още клонки копър и магданоз, след което продължете да пълните с доматите до самия връх на бурканите. Залейте доматите с вряла вода до горе и затворете бурканите с капаци, оставяйки ги да престоят 15 минути.

След това излейте водата от бурканите и повторно ги залейте с вряла вода, оставяйки ги да престоят още 20 минути. След като изтекат 20 минути, излейте водата отново и я сложете на котлона, за да заври. Докато водата завира, добавете в бурканите по 1 чаена лъжичка захар и 1 супена лъжица сол, както и 1,5 супени лъжици 9% оцет за всеки буркан. След като водата заври, залейте бурканите до горе и затворете плътно с капаците.

Затворените буркани обърнете с капаците надолу и ги увийте с одеяло, оставяйки ги да изстинат напълно. Така приготвената консервация може да се съхранява цяла зима на стайна температура, а резултатът ще бъде невероятно вкусни и хрупкави зелени домати, които ще ви донесат радост през зимата.

За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети