Днес ви предоставяме една рецепта за приготвянето на хрупкави кисело-сладки краставички за зимата, без да е необходима стерилизация. Тази рецепта, популярна през 90-те години, предлага лесен и бърз начин за консервиране на краставички, като резултатът са ароматни, твърди и хрупкави мариновани краставички, които могат да се съхраняват в домашни условия или в изба.

Необходими съставки:

  • 1.8 кг краставички
  • 1 средна глава лук
  • 6 стръка копър
  • 6 скилидки чесън
  • 6 парченца люта чушка
  • 3 дафинови листа
  • 3 чаени лъжички синапени семена
  • 30 зърна черен пипер
  • 60 г сол
  • 150 г захар
  • 180 мл ябълков оцет

Начин на приготвяне:

Краставичките се накисват в студена вода за 2-3 часа. Средната глава лук се нарязва и се разпределя поравно в трите еднолитрови буркана. Добавят се копър, чесън, люта чушка, дафинов лист, синапени семена и зърна черен пипер. След това бурканите се пълнят с краставички и се заливат с вряла вода, като се оставят за 10 минути. След това водата се излива обратно в тенджерата, кипва се отново и пак се залива в бурканите за още 10 минути. Отново се излива водата и се приготвя маринатът, като в тенджерата се добавят сол и захар. Оставя се да кипне, а през това време във всеки буркан се добавя ябълков оцет. След това бурканите се заливат с кипящия маринат и се запечатват.

Тази рецепта за хрупкави кисело-сладки краставички осигурява бърз и лесен начин за приготвяне на вкусни консервирани краставички, които ще допълнят всяка зимна трапеза с аромата и свежестта си.

За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети