Тази цветна смесена зимна салата е истинско витаминно съкровище, която съчетава свежестта на сезонните зеленчуци с леко кисел вкус. Идеална е за студените зимни месеци и може да се съхранява дълго време в буркани. Салатата е лесна за приготвяне и ще добави свежест на вашата трапеза, като същевременно ви осигурява нужните витамини.

Необходими съставки (за 5 буркана):

  • 1.5 кг зеле
  • 3 моркова
  • 3 чушки
  • 2 краставици
  • няколко зърна черен пипер
  • няколко дафинови листа
  • 3 супени лъжици захар
  • 3 супени лъжици сол
  • 200 мл оцет

Начин на приготвяне:

Започнете с почистване и нарязване на зеленчуците. Зелето нарежете на тънки ивички, морковите настържете на едро ренде, чушките нарежете на тънки лентички, а краставиците нарежете на тънки кръгчета.

В голяма купа смесете нарязаните зеле, моркови, чушки и краставици. Добавете захарта и солта, след което разбъркайте добре, за да се овкусят равномерно. Оставете сместа да престои за около 15 минути, за да омекнат зеленчуците и да се отдели малко сок.

Разпределете зеленчуковата смес в чисти и сухи буркани, като внимавате да запълните бурканите до около 2 см под ръба. Във всеки буркан добавете няколко зърна черен пипер и 1-2 дафинови листа за аромат.

Налейте оцета равномерно в бурканите и допълнете с вода, ако е необходимо, за да покриете напълно зеленчуците. Затворете бурканите плътно с капачки.

Стерилизирайте бурканите за около 10-15 минути, като ги поставите в тенджера с вода и ги варите на умерен огън. След като бурканите се охладят, ги съхранявайте на хладно и тъмно място.

Тази цветна смесена зимна салата е чудесен начин да запазите свежестта на зеленчуците през зимата. Съчетанието на хрупкаво зеле, сочни чушки и свежи краставици с леко пикантния вкус на черен пипер и дафинови листа създава перфектната зимна гарнитура. Насладете се на тази витаминна вкусотия с всяко ястие!

За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети