Тази класическа рецепта за спанак с картофи носи топъл и домашен вкус, който ще зарадва всеки на масата. Съчетанието от нежни картофи, спанак и ароматни подправки създава уникален комфортен вкус, идеален за семейна вечеря. Следвайте тези стъпки и създайте апетитно и ароматно ястие, което ще ви напомни за класическата кухня на баба.

Необходими съставки:

  • Замразен спанак – 500 г
  • Картофи – 500 г
  • Зехтин
  • Слънчогледово олио
  • Масло – 20 г
  • 1 червен лук
  • 1 скилидка чесън
  • 2 зелени лука
  • Вода – 150 мл
  • Мляко – 400 мл
  • Индийско орехче
  • Люта чушка
  • Сол и черен пипер
  • Брашно – 50 г
  • Настъргана моцарела или обикновен кашкавал – 100 г

Начин на приготвяне:

Обелете картофите и ги нарежете на тънки кръгчета. В голям тиган загрейте смес от зехтин и слънчогледово олио и добавете маслото. Запържете картофите до леко златисто, след което ги извадете и оставете настрана.

Нарежете червения лук, чесъна и зеления лук на ситно. В същия тиган добавете още малко зехтин и запържете лука до омекване. Добавете чесъна и зелените лукчета и задушете за кратко, докато освободят ароматите си.

Към запържения лук добавете замразения спанак и гответе, докато се размрази напълно и водата му се изпари. Овкусете със сол, черен пипер, щипка индийско орехче и нарязана люта чушка (на вкус).

В отделен съд загрейте млякото и добавете водата. Разбъркайте брашното с малко от млечната смес, за да се получи гладка паста, и я добавете към останалото мляко, за да сгъстите соса. Гответе на слаб огън, като разбърквате постоянно, докато сосът се сгъсти и стане гладък. Овкусете със сол и черен пипер.

В тава за печене разпределете половината от картофите като основа. Отгоре добавете слой от спаначената смес, след това половината от соса и малко настъргана моцарела. Повторете със слой картофи, останалия спанак и сос. Накрая поръсете с останалата моцарела за вкусна златиста коричка.

Рецептата на баба със спанак

Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 30-35 минути. След като ястието придобие златист цвят и моцарелата се разтопи, извадете от фурната, оставете да се охлади за няколко минути, след което върнете за още 15 минути, за да получите идеалната хрупкавост.

Това класическо ястие е не само вкусно, но и носи уютна атмосфера. Насладете се на прекрасния вкус на бабините рецепти и споделете с любимите си хора!

За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети