Тази рецепта за картофена запеканка с яйца и кашкавал е перфектно решение за бърза и вкусна вечеря. С прости съставки и лесна подготовка, тя ще стане любима на цялото семейство.

Необходими съставки:

  • зехтин
  • една глава лук
  • една чушка
  • 4 картофа
  • сол и черен пипер на вкус
  • една супена лъжица доматено пюре
  • 4 яйца
  • 3 супени лъжици кисело мляко
  • настърган кашкавал (на вкус)

Начин на приготвяне:

Загрейте малко зехтин в тиган на среден огън. Добавете нарязания на ситно лук и го задушете, докато омекне. След това добавете нарязаната чушка и разбъркайте.

Обелете картофите, нарежете ги на тънки кръгчета и ги добавете в тигана. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре, за да се овкусят всички съставки.

Добавете една супена лъжица доматено пюре и разбъркайте, за да се разпредели равномерно. Похлупете тигана с капак и оставете да се задушават за около 10-15 минути, докато картофите омекнат.

В купа разбийте яйцата с киселото мляко, докато сместа стане хомогенна. Полейте тази смес върху картофите в тигана. Отгоре поръсете с настърган кашкавал.

Похлупете тигана отново и оставете на слаб огън, докато яйцата се стегнат и кашкавалът се разтопи, образувайки апетитна златиста коричка.

Тази картофена запеканка с яйца и кашкавал е лесна, вкусна и подходяща за всякакви поводи. С минимални усилия ще получите ароматно и засищащо ястие, което със сигурност ще ви впечатли.

Приятен апетит!

За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети