Лека, свежа и апетитна – тази картофена салата е идеалният избор за бързо хапване или гарнитура към месо. Понякога просто искаш нещо бързо, свежо и домашно — без да висиш над печката и без да вадиш половината шкаф. Точно тогава си спомням за тази салата. Малко картофки, малко кисели краставички, копър за аромат… и готово. Няма нужда от тежки сосове, скъпи продукти или специален повод. Това е вкусът на „ей сега си сипвам още една лъжица“.

Необходими съставки:

  • 600 г картофи
  • 3 кисели краставички
  • 2 стръка пресен лук (или 1 малка глава кромид лук)
  • 3–4 с. л. олио
  • 1 с. л. ябълков оцет (по желание)
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • 1 с. л. нарязан пресен копър
  • няколко листа зелена салата (за украса)

Начин на приготвяне:

Подготовка на продуктите:
Обели картофите и ги нарежи на едри парчета. Свари ги в подсолена вода до омекване, но не ги преварявай. Отцеди и ги остави да изстинат леко.

Съединяване на съставките:
Нарежи киселите краставички на шайби или полумесеци. Ако използваш пресен лук, нарежи го на тънки колелца. В голяма купа сложи картофите, киселите краставички и лука.

Овкусяване:
Поръси със сол, черен пипер и копър. Полей с олио и по желание с оцет. Разбъркай внимателно, за да не се разкашкат картофите.

Подреди листата зелена салата в чиния и върху тях изсипи готовата салата. Украсете с връхче копър за свежест.

Практичен съвет:

Ако искаш по-лек вкус, можеш да замениш олиото с малко зехтин. А ако предпочиташ по-кисела нотка – добави още малко от сока на краставичките.

Поднасяне:

Салатата се сервира леко охладена. Подходяща е както за предястие, така и като гарнитура към печено пиле, кюфтета или риба.

За да сте сигурни, че няма да пропуснете бъдещи статии, може да се присъедините към групата ни във Фейсбук: Букварче – рецепти за готвене и полезни съвети