Има рецепти, които веднъж щом опиташ, повече не искаш да се връщаш към старите варианти. Такъв е този лесен италиански хляб – пухкав, мек и ароматен, който се приготвя бързо и е също толкова вкусен и на следващия ден. Само няколко прости съставки и ще усетите аромата на истинска домашна пекарна у дома.

Необходими съставки:

  • 400 мл топло мляко
  • 600 г брашно (гладко)
  • 40 г кисело мляко
  • 30 мл зехтин
  • 10 г суха мая
  • 10 г захар
  • 8 г сол

Начин на приготвяне:

Приготвяне на тестото
В дълбока купа сипете захарта и маята. Залейте с топлото мляко и разбъркайте с телена бъркалка, докато маята се активира. Добавете зехтина и киселото мляко и отново разбъркайте добре.

Постепенно прибавете брашното и солта, първо с шпатула, а после омесете с ръце, докато получите гладко и еластично тесто, което не залепва. Покрийте го и оставете да втаса, докато удвои обема си.

Формиране
След като втаса, извадете тестото върху набрашнена повърхност и го премесете леко. Разделете го на две равни части. От едната оформете топка и оставете покрита, а другата разточете с точилка до кръг с диаметър около 35 см.

С помощта на продълговата форма или кутия изрежете парчета тесто и ги подредете върху тава с хартия за печене. Повторете същото и с втората половина от тестото. Покрийте и оставете да отпочине за около 5 минути.

Печене
Загрейте фурната предварително на 250°C. Поставете тавата и печете за 6–7 минути, докато хлебчетата станат златисти.

Съвет:

Ако искате хлябът да остане пухкав и на следващия ден, увийте го в чиста памучна кърпа, докато изстине.

Поднасяне:

Този италиански хляб е идеален за закуска, сандвичи или като гарнитура към супи и салати. Поднесете го още топъл – ароматът му ще изпълни дома и ще спечели всички.

Последвай страницата ни във Фейсбук: Букварче / Bukvarche и остани винаги в крак с най-новите предложения!