Слагам всички зеленчуци в плик за печене и получавам крехка, ароматна вечеря с невероятно вкусен сос

Още преди да влезе във фурната, цветната комбинация от зеленчуци изглежда апетитно, а след печенето ароматът става плътен, домашен и изкушаващ. Всичко се приготвя лесно, без излишни усилия, а резултатът е сочна и балансирана зеленчукова наслада.

Съставки:

• 1/2 бяла зелка
• 2 тиквички
• 1 морков
• 1 картоф
• 1 сладка чушка
• 30–50 мл зехтин
• сол на вкус
• любими подправки на вкус
• 2–3 скилидки чесън
• плик за печене

За соса:

• 4–5 супени лъжици заквасена сметана
• 1 чаена лъжичка горчица
• малко оцет от кисели краставички
• пресен копър

Начин на приготвяне:

Зелето се нарязва на по-едри парчета, тиквичките – на полумесеци, морковът – на пръчици, картофът – на кубчета, а чушката – на едри парчета. Всички зеленчуци се поставят в голяма купа, към тях се добавят ситно нарязаният чесън, зехтинът, солта и подправките. Разбъркват се добре, така че всичко да се овкуси равномерно.

Сместа се прехвърля в плик за печене, който се затваря добре. С помощта на клечка се правят няколко малки дупчици, за да може парата да излиза по време на печенето. Пликът се поставя в тава и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 60 минути, докато зеленчуците омекнат и се запекат леко.

През това време се приготвя сосът, като заквасената сметана се смесва с горчицата, малко от оцета и ситно нарязания копър. Разбърква се до гладка консистенция и се оставя да се охлади леко.

Изпечените зеленчуци се сервират топли, поляти със соса или поднесени отделно. Комбинацията от меките, ароматни зеленчуци и свежия сос създава приятно балансирано ястие с домашен вкус и лекота.