Още с първата хапка разбрах, че този двуслоен шоколадов сладкиш с ванилов крем ще го правя отново и отново

Има десерти, които впечатляват още преди да са опитани, а този е точно такъв. Богат шоколадов блат, нежен ванилов крем и фин карамелен слой отгоре се съчетават в невероятно мек и кадифен сладкиш, който изглежда като от сладкарница, но се приготвя у дома с напълно достъпни продукти.

Съставки

За шоколадовия блат:

  • 2 яйца
  • 50 г захар
  • Щипка сол
  • 50 мл слънчогледово олио
  • 50 мл прясно мляко
  • 20 г какао
  • 7 г бакпулвер
  • 100 г брашно

За ваниловия крем:

  • 3 яйца
  • Ванилия или течна ванилова есенция
  • 200 г кондензирано мляко
  • 400 мл прясно мляко

За карамела:

  • 100 г захар

Начин на приготвяне

Започнете с карамела. Изсипете захарта в касерола или тиган с дебело дъно и загрейте на умерен огън, без да разбърквате прекалено. Когато захарта се разтопи и придобие красив златисто-кехлибарен цвят, излейте карамела на дъното на правоъгълна форма за печене и го разпределете равномерно.

За шоколадовия блат разбийте яйцата със захарта и щипката сол до леко пухкава смес. Добавете олиото и прясното мляко, като разбърквате до хомогенност. Пресейте брашното, какаото и бакпулвера, след което ги прибавете постепенно към течната смес. Разбъркайте до гладко шоколадово тесто без бучки.

Изсипете шоколадовата смес върху вече стегналия карамел и загладете повърхността.

За ваниловия крем разбийте яйцата леко, без да ги пените прекалено. Добавете ванилията, кондензираното мляко и прясното мляко. Разбъркайте до гладка и напълно еднородна смес.

Внимателно излейте крема върху шоколадовото тесто. По време на печенето двата слоя естествено ще се разделят и ще оформят характерния двуслоен десерт.

Печете във фурна на 170°C на водна баня за около 50–60 минути, или докато кремът стегне напълно, а центърът остане леко треперещ. След изпичане оставете сладкиша да се охлади напълно, а след това го приберете в хладилник за поне 3–4 часа.

Когато е добре охладен, внимателно обърнете върху поднос, така че карамеленият слой да остане отгоре. Ще получите красив десерт с лъскава карамелена повърхност, кадифен ванилов крем и сочен шоколадов блат.

Този сладкиш съчетава плътност, нежност и богат вкус във всяка хапка. Перфектен е за специални поводи, но и за онези моменти, когато просто ви се хапва нещо изключително вкусно и домашно.