Правя това ястие с броколи и чушки винаги когато искам нещо леко, ароматно и толкова вкусно, че тавата остава празна

Има рецепти, които изглеждат съвсем обикновени, а се превръщат в любимото ястие у дома още след първото приготвяне. Точно така се случва с тази апетитна комбинация от броколи, чушки, лук и яйца, запечени до златисто с аромат на чесън, лимон и мащерка. Получава се леко, свежо и много вкусно ястие, което е подходящо както за обяд, така и за вечеря.

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 скилидки чесън
  • сокът от 1/2 лимон
  • малка връзка магданоз
  • 1 глава броколи
  • 1 червена чушка
  • 1 глава лук
  • 3 яйца
  • сол на вкус
  • щипка мащерка
  • малко масло
  • малко зехтин за готвене

Начин на приготвяне

Започнете с приготвянето на ароматната смес. Нарежете чесъна и магданоза на ситно, след което ги смесете със зехтина и лимоновия сок. Разбъркайте добре и оставете ароматите да се смесят.

Разделете броколите на малки розички, а чушката нарежете на тънки ленти. Лукът се нарязва на полумесеци. В тиган загрейте малко зехтин и добавете малко масло за по-богат вкус. Първо запържете лука до омекване и лек златист цвят.

След това добавете броколите и чушките. Гответе зеленчуците около 5 минути на среден огън, като разбърквате периодично. Подправете със сол и мащерка. Зеленчуците трябва да останат леко хрупкави и свежи.

Прехвърлете сместа в подходящ съд за печене или използвайте тиган, ако е подходящ за фурна. Полейте с приготвената ароматна смес от чесън, лимон и магданоз. Разбийте яйцата и ги разпределете равномерно върху зеленчуците.

Поставете ястието в предварително загрята фурна на 180 градуса и печете около 20 минути, докато яйцата се стегнат, а повърхността придобие апетитен златист цвят.

Получава се невероятно ароматно и цветно ястие с крехки зеленчуци и лек цитрусов вкус. Подходящо е както топло, така и леко охладено, а комбинацията от броколи, яйца и подправки го прави едновременно засищащо и приятно леко.