От тази доматена салата не мога да се откъсна – престоява в хладилника и става още по-вкусна с всяка минута

Има рецепти, които впечатляват със сложност, и такива, които печелят с простота. Тази свежа салата с домати, сладки чушки и червен лук е точно от втория вид. След кратък престой в хладилника зеленчуците поемат ароматния дресинг и се превръщат в изключително вкусно и освежаващо ястие, подходящо както за обяд и вечеря, така и като гарнитура към месни и рибни специалитети.

Съставки

• 500 г домати
• 1–2 сладки жълти чушки
• 1–2 глави червен лук
• 2 скилидки чесън
• 5 с.л. зехтин
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. сушен босилек
• люти червени чушки по желание
• 1 с.л. лимонов сок
• 1 с.л. мед
• пресен магданоз за поръсване

Начин на приготвяне

Измийте добре доматите и ги нарежете на средно дебели шайби. Почистете сладките жълти чушки от семките и ги нарежете на тънки кръгчета или полумесеци. Обелете червения лук и го нарежете на фини кръгчета. Чесънът се обелва и нарязва на тънки филийки или се пресова според предпочитанията.

Подредете доматите, чушките и лука в голяма купа или плитък съд, като ги разпределите равномерно. Ако използвате люти чушки, добавете ги на този етап.

В отделна купичка смесете зехтина, лимоновия сок, меда, солта и сушения босилек. Разбъркайте добре, докато медът се разтвори напълно и се получи ароматен дресинг.

Полейте зеленчуците с готовата смес и внимателно разбъркайте, така че всички съставки да се овкусят равномерно. Покрийте съда и поставете салатата в хладилника за около 1 час. През това време зеленчуците ще пуснат част от соковете си и ще поемат ароматите на подправките.

Непосредствено преди сервиране поръсете обилно с нарязан пресен магданоз за допълнителна свежест и цвят.

Тази салата съчетава сладостта на зрелите домати, леката пикантност на лука и приятния аромат на босилек в едно балансирано и много апетитно ястие. Поднесена добре охладена, тя е чудесен избор за топлите дни и се съчетава прекрасно с разнообразни основни ястия.