Празнично руло – перфектното ястие за Новогодишната трапеза

Готови ли сте с менюто за Нова година? Запишете си тази рецепта за Празнично руло. Най-нежното месо с вкусен аромат!

Съставки:

Говеждо месо – 1 кг

Лук – 1 брой

Бяло сухо вино – 100 мл.

Сок от домати – 400 мл.

Чесън – 2 скилидки

Яйца – 2 броя

Сирене или кашкавал – 200 грама

Галета – 3 супени лъжици

Сух риган – 1/2 ч. л.

Сух босилек – 1/2 ч. л.

Сух магданоз – 1/2 ч. л.

Черен пипер на зърна – 1/2 ч. л.

Сол – 1/2 ч. л.

Получаване:

Лукът се почиства и се нарязва на тънки полумесеци, поставя се в малка чиния. Чесънът ще бъде добавен към плънката, така че е по-добре да го настържете на ситно ренде или да използвате преса за чесън.

Смесете чесъна, галетата, босилека, ригана, магданоза и солта в купа. Добавете яйцата (сурови), разбъркайте добре. След това добавете настърганото сирене (или кашкавал) и отново разбъркайте добре, за да получите хомогенна смес.

Сложете говеждото на широка дъска, вземете широк нож и направете леки разрези по влакната. Не отрязвайте до края, иначе ще получите две парчета, имате нужда от дебелина от около един сантиметър.

Поръсете равномерно с черен пипер. Разпределете плънката с лъжица по цялата повърхност. Оставете само един свободен ръб около два сантиметра. Сгънете говеждото на руло много внимателно, така че пълнежът да не излезе.

За да запазите рулото в правилна форма, трябва да го завържете с конец. Поставете нарязания лук в тиган, поставете рулото отгоре, с шева надолу. Изсипете доматения сок и бялото вино в тигана. Запечатайте рулото с фолио за печене и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса.

Вижте още: Гениална салата с орехи, яйца и кашкавал: кулинарен шедьовър!

Печете празничното руло 2 часа. След това го извадете от фурната и го оставете да се охлади. Не отстранявайте фолиото. Когато рулото напълно се охлади, махнете фолиото и прехвърлете месото на дъската за рязане. Не забравяйте да отделите конеца. Преди да сервирате, нарежете празничното руло на парчета с дебелина около 1,5-2 см. Поставете рулото в чиния и добавете соса, в който го приготвихте.

Приятен апетит!